我的高级技师论文二.docVIP

我的高级技师论文二 高级技师论文二 [/M]《论发廊经营不足问题》 专业美发姓名杨大帅内容摘要：只有了解行业问题，才能彻底预防或解决问题。发廊是我国美发行业实际状况的现身点之一，也就是说美发业的实际生存和发展就是以发廊为衡量标准的。那么，发廊的正确经营问题也就演变成了我们的行业问题了。在本人走访全国1000家余发廊之后发现，影响我国美发行业发展和市场前进脚步的不仅仅是行业信息不够发达(及时)造成，而是由于经营者自身对于管理、对于市场的发展趋势、对于自身不足点的了解不够造成的。其根本性的因素在于，我国的行业发展私有化周期比较短，从业人员接受技能教育和管理知识教育都是以模仿(师带徒)为成型基础的，管理和经营都是小作坊式的。如果行业将来要正规化、规模化发展，了解行业问题，引导行业的推动者(美发企业老板)向其他行业的企业化发展看齐，细致的分析和了解行业问题就成为了印证型的关键所在了。《论发廊经营不足问题》一文的关键就在于从大的方向和关键性环节上对于美发行业存在的问题给予了简单明了的分析。 论文关键词：关键词1：发展、关键词2、管理经营、关键词3、问题原因。 发廊是我国美发行业实际状况的现身点之一，也就是说美发业的实际生存和发展就是以发廊为衡量标准的。那么，发廊的正确经营问题也就演变成了我们的行业问题了。如果不能够及时的发现行业的问题，也就不能及时引导和制止问题的发生。下面就本人在全国走访发廊1000家之后发现的制约行业快速发展的几个发廊经营问题。 1、发展定位不准：发展定位不准是现在发廊存在的普遍现象，许多发廊并不了解自己的顾客需要，分不清楚剃头匠与设计师之间的区别，给自己冠以板寸王或碎发一绝等头衔，这种把自己定位在某一类单一的技术上，导致顾客群在选择发型时而过于片面，造成大活率下降而引起业绩下滑。这些和剃头匠有什么区别?还有些发廊给自己起个很大的名字(比如新形象发型美容会馆等等)，而自身实力与经营空间有限，给客人一些错误的吴导，导致无法满足客人的需要，造成负面影响，形成恶性循环。 因此，凸显出了我国在行业规范要求上的不足。这些不足应该以面积加专业技术等级再加一个例如餐饮业类似的星级评审制度来进行等级划分，那么以社会需求为导向的行业自律现象才能真正的出现。以实力做定位，以定位补充实力将会使发廊的经营者乃至国民真正的享受美发行业的优质服务。 2、盲目扩大：不考虑自身能力，盲目攀比，看到别人把店扩大，自己也跟着扩大，造成无畏的资金浪费，反而客源下降。这种没有发展计划而盲目扩大的行为无疑是把自己推到绝路上，而为了吸引客人消费，不惜赔本打折让利，不仅自己不能反败为胜，反而造成一种行业暴利的外在感觉，破坏了行业的自律与发展。这种现象在我国越是经济发展缓慢且美发技术落后的地方尤其突出。在甘肃兰州、新疆、江西、贵阳等地的一些发廊营业面积动喻二三百平米，可是营业人员只有七八个，高级技术人员更是凤毛麟角般的稀少。因此，根据人员定面积，根据人员求发展的发展思路有待进一步推广。 3、岗前培训缺失：表面上服务项目杂乱，技术水准参差不齐：不考虑客人的需要，盲目上项目，导致货品积压，仪器设备闲置，造成无畏的浪费。比如陶瓷烫等，有些发廊的技术能力根本就不能达到烫此类热塑烫的能力，而引进此类项目，造成失败率升高，又想烫(因为收费高)，又怕烫(因为总烫不好)。更有些人告诉客人陶瓷烫不好，烫后头发发干，容易断裂等，致使客人对陶瓷烫产生抵触心理，机器不就成了摆设?！有些发廊没有技术级别之分，员工不清楚自己到底是什么地位(大工、中工、小工)，只要能剪头就上，只要能烫染就上，没有必要的刚前培训，造成返工率高，导致客人流失，这些都是制约发廊发展的重要因素。 4、无福利机制导致员稳定性差：对于有些发廊的老板，总是抱怨现在的人素质差，不好管理，人才留不住等，从不在自身找原因，从而导致人员的稳定性差。对于员工而言，他(她)来你店大工无非是为了学技术、为了赚钱，更是为了有个好的生活现状，发廊业目前只有极少地区(比如上海市内)才有政策强制性福利(发廊缴纳三金)以外，其他省市地区均没有涉及个体业员工的政府行为。发廊经营者亦为了赚钱、省钱从不把员工的福利考虑在第一位，因此也就引发了那里给钱多就往那里跳的行业人才严重流逝的现状，所以适当的政策引导和店内福利机制会从根本上解决人员流失的问题。 5、服务意识滞后：现在大部分发廊都没有科学合理的服务流程，或者没有地域化的取舍，导致小姐您好这样的礼貌问候语出现在一些熟悉的老客身上。造成与客人发生误会、员工拒绝执行等现象。争吵、打骂、推卸责任、故意偷工减料等现象的发生更是在很多发廊发生。认为客人好象是有求于发型师，反而巴结发型师，给发型师说好话，这不是成了真正的本末倒置吗?俗话讲：顾客是上帝！可是又有多少发廊真正把顾客当上帝，把顾客当成肥羊任其宰割。因此