开食料中粗蛋白质水平对荷斯坦犊牛瘤胃发育的影响.pdfVIP

动物营养学报 2010，22(1)：57—62 ChineseJournalofAnimalNutrition doi：103969／jissn．1006-267x．2010．01．009 开食料 中粗蛋白质水平对荷斯坦犊牛瘤 胃发育的影响 云 强 刁其玉 屠 焰 周 怿 (中国农业科学院饲料研究所 ，北京 100081) 摘 要 ：本试验 旨在研究开食料 中粗蛋 白质水平对断奶犊牛瘤 胃发酵、微生物酶活性及瘤 胃发育的影响。试验选 取 15头荷斯坦公犊牛，分别饲喂粗蛋 白质水平为 16．22％、20．21％和24．3O％的开食料 。开食料采用限饲 ，试验在 犊牛的8--16周龄进行 。在犊牛 12周龄晨饲 3h后通过瘤 胃导管、16周龄晨饲前通过屠宰采集瘤 胃液 以研究瘤 胃发酵、吸收能力和微生物酶活性 。16周龄时对犊牛进行屠宰，取瘤 胃组织样 品以研究瘤 胃上皮细胞发育情况 。 结果表 明，高蛋 白质组的瘤 胃液 pH在 12周龄时较低 ，但在 16周龄时则较高 。高蛋 白质组的氨态氮浓度和挥发性 脂肪酸浓度要高于其他 2组 (PO．05)。中蛋 白质组的a一淀粉酶活性要低于其他 2组(PO．05)。蛋 白酶和纤