我国现行饮用水水质标准与国际水质标准的比较.pptVIP

六、饮水的健康标准 前面所说的对城镇自来水的水质要求，是从必须确保用户终生饮用安全出发而规定的，这显然是个安全标准，若从更加有益于身体健康的角度出发，对水质的要求就要高于安全标准。 专家一般认为健康的饮用水应有如下特点； ①除应符合已经颁布的生活饮用水水质常规和非常规检验项目及限值外，色度与浑浊度越低越好；有毒有害物质和细菌越少越好。 ②水的硬度应适中。 ③人体所需的矿物质含量适中，种类越全越好。 ④PH值是微碱性。 ⑤水中溶解氧及二氧化碳含量适中。 ⑥水分子团小。水分子尽管极性不强，但毕竟是极性分子。由于静电的引力，液态水也不是单个的水分子均匀分布，而是若干水分子成团一簇一簇地拥在一起。 ⑦水中重水(D2O)和超重水(T2O)分子越少越好。 ⑧水的生理功能（包括水的溶解力、渗透力、扩散力、 乳化力）越强越好。 目前国外有人提出活化水的概念，认为活化了的水有益健康。 活化水又名电解水。将普通的自来水先净化，然后通过正负电极，在电场的能量下将水分子团打散、变小、重新排列，使其中一部分水带有正电位，另一部分水带有负电位，最后通过膜分离技术得到正活化水和负活化水。正活化水，带正电位，偏酸性，含氧量高，有收敛性和漂白作用。 负活化水带有负电位，分子团小，偏碱性，口感甘甜，是十分优良的健康用水，具有抗疲劳、抗氧化、提高 SOD 活性、调节血脂的作用。 据说金鱼在密封的活化水罐中能生存5个月之久，是因为水能将宇宙能量转变为生命体的能量，金鱼依靠宇宙能量得以生存。 对人体而言，水的生理功能是多方面的，而体内发生的一切化学反应都是在介质水中进行，没有水，养料不能被吸收；氧气不能运到所需部位，养料等也不能到达它的作用部位；废物不能排出，新陈代谢将停止，人将死亡。因此，水对人的生命是最重要的物质。 多喝水，保持体内充足的水分，可使皮肤显得滋润光滑。 开水自然冷却至20~25℃时，溶于其中的气体比煮沸前少 1/2，这些水的内聚力增大，分子间更加紧密，表面张力 加强。这些物质与生物细胞内的水十分接近，有很大的亲 和性，饮用后易被皮肤吸收渗透到皮肤内，有利于美肤。 人体成分中，水的含量最高。成年人体内水分约占体重60%~70% 。 人们在夸奖少女漂亮时，总爱说这姑娘真的 “水灵”。年龄越小，体内所含水分的百分比越高。 人体含水量随年龄增长而减少，肌肉弹性降低，皮肤干燥，骨骼萎缩，于是人就变老了。 在自然界的水中，有多种人体所需的矿物质和微量元素，可以直接为人体补充有益的矿物质；根据水中这些矿物质的多少，主要是按水中的钙离子和镁离子的含量，可将水分为软水和硬水。硬水对防治心血管疾病有一定的好处，水中的氟离子还有预防儿童龋齿的功能。各种各样的矿泉水就是基于此而研制生产的。 专家们提倡空腹饮水，因为空腹喝下的水，在胃内只停留数分钟，很快进入小肠，再被吸收到血液里，一小时左右就可以补充给全身的组织细胞。由于体内水分达到平衡，吃饭时就可以保证分泌充足的消化液，增进食欲，帮助消化。 天气炎热或运动后出汗过多，需要尽快补充水分，最好在饭前一小时适量多次饮水。如果吃饭时才大量补充水分，吃汤泡饭或者水泡饭，必然影响消化液的分泌，导致肠胃不和，时间一长，就会消化不良。 一般情况下，喝杯水就能解渴，但是在夏天劳动或运动出汗较多时，人体失去水分的同时也丢失较多的盐分，喝进去的水很快又通过汗液排出体外，于此同时又带走一些盐分，所以更感到口渴难忍。这是一种“越喝越渴”的病态；严重时全身无力、恶心、头晕和抽搐，甚至发生中暑；这时只要喝些加盐的凉开水，并到荫凉的地方休息就可以恢复。 所以，夏季在农田高温作业时、在烈日下参加体育锻炼或军训时，要供给足够的咸凉开水，但一次不能喝得太多，应当分几次喝，这样既解渴又补充了盐分。 人体排汗时，有许多维生素和电解质会伴随汗液而丧失，其中尤以氯化钠损失最多。如果大量出汗后光喝不加盐的淡水，那么进入体内的水分不但不能保留在细胞内，反而更容易随汗或尿液排出体外，结果是越喝越渴，有时还会引起心慌、乏力等低钠症状。 所以在大量出汗后，最好在饮水里放少量食盐，以便迅速补充水分和电解质。炼钢、炼铁等高温作业人员通常以盐汽水补充体内水分，在这个基础上发展出运动饮料，运动员在大量出汗后，必须喝含盐的饮， 方可维持体内电解质的平衡。 * * 第四章 自来水与饮水科学 一、自来水（自来水水源、消毒、 二、生活饮用水的水质要求 三、谈“水味” 四、饮水的科学 五、正确对待各种瓶装水及饮料 六、饮水的健康标准 七、人体生理功能与水的关系