第九章 (酶工程)酶的应用.pptVIP

Chapter 9The application of enzyme 酶的应用 主要内容 9.1 酶在医药方面的应用 用酶进行疾病的诊断 用酶进行疾病的治疗 用酶制造各种药物 9.3 酶在轻工、化工方面的应用 用酶进行原料处理 用酶生产各种轻工、化工产品 用酶增强产品的使用效果。 9.4 酶在环境保护中的应用 环境监测 废水处理 可降解材料开发 利用胆碱酯酶检测有机磷农药污染 废水处理 有的废水中含有淀粉、蛋白质、脂肪等各种有机物质，可以在有氧和无氧的条件下用微生物处理，也可以通过固定化淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等进行处理。 冶金工业产生的含酚废水，可以采用固定化酚氧化酶进行处理。 含有硝酸盐、亚硝酸盐的地下水或废水，可以采用相应的固定化还原酶进行处理。使硝酸根、亚硝酸根逐步还原，最终成为氮气。 9.5 酶在生物技术方面的应用 除去细胞壁 大分子切割 大分子连接 乙酰 -DL — Ala L — Ala +乙酸 乙酰 -D — Ala Aminoacylase 氨 基 酰 化 酶 泵 储 罐 反应产物 离心机 消旋反应器 固定化酶柱子 晶体 L-Ala L-Ala A-D-Ala A-L-Ala A-D-Ala 缩短洗涤时间，提高洗涤效果 加酶洗涤剂-碱性蛋白酶 酶制剂在国外饲料工业中得到不断应用，不仅提高了饲料原料的转化率，也促进了对饲料的消化。 植酸酶：主要用于提高植酸磷的消化率，并相应改善钙和其它矿物元素的利用率。大大降低了动物粪便中磷的排放量，有益环保。 胆碱酯 胆碱脂肪酸 有机磷农药是胆碱酯酶的一种抑制剂，可以通过检测胆碱酯酶的活性变化，来判定是否受到有机磷农药的污染。 * * “绿色健康，“酶”力无限 医药、洗涤剂、纺织、淀粉制糖、发酵、酒精、食品（包括果蔬汁、啤酒酿造、谷物食品、蛋白水解、和功能食品以及食用油脂）、饲料、皮革、造纸和化工等工业领域 1、酶在医药方面的应用 2、酶在食品方面的应用 3、酶在轻工、化工方面的应用 4、酶在环境保护中的应用 Go Go Go Go 5、酶在生物技术方面的应用 Go 1、通过酶活力变化进行疾病诊断 肝癌、阴道癌、阻塞性黄疸，活力明显升高 亮氨酸氨肽酶（LAP） 测定血糖含量，诊断糖尿病 葡萄糖氧化酶 心肌梗塞、恶性贫血，LDH1增高；白血病、肌肉萎缩，LDH2增高；白血病、淋巴肉瘤、肺癌，LDH3增高；转移性肝癌、结肠癌，LDH4增高；肝炎、原发性肝癌、脂肪肝、心肌梗塞、外伤、骨折，LDH5增高 乳酸脱氢酶同工酶 急性肝炎，活力急速增高；肝癌，活力明显升高 鸟氨酸氨基甲酰转移酶 急性肝炎，活力极度升高；心肌梗塞、急性肾炎，脑溢血，活力明显升高 磷酸己糖异构酶 心肌梗塞、心肌炎，活力增高 α－羟基丁酸脱氢酶 心肌梗塞，活力显著升高；肌炎、肌肉创伤，活力升高 肌酸磷酸激酶（CK） 急性胰腺炎，活力明显增高，胰腺癌、胆管炎患者，活力升高 脂肪酶 急性肝炎，活力显著提高 山梨醇脱氢酶（SDH） 癌细胞中含有端粒酶，正常体细胞内没有端粒酶活性 端粒酶 肝癌、急性肝炎、心肌梗塞，活力显著升高；肝硬化，活力正常 乳酸脱氢酶 肝炎、癌症，活力升高 磷酸葡糖变位酶 胃癌，活力升高；十二指肠溃疡，活力下降 胃蛋白酶 急性传染性肝炎、心肌梗塞，血清中酶活力显著升高 醛縮酶 原发性和继发性肝癌，活力增高至200单位以上，阻塞性黄疸、肝硬化、胆道癌等，血清中酶活力升高 γ-谷氨酰转肽酶（γ-GT） 肝病、心肌梗塞等，活力升高 谷丙转氨酶/谷草转氨酶 佝偻病、软骨化病、骨瘤、甲状旁腺机能亢进时，活力升高；软骨发育不全等，活力下降 碱性磷酸酶 前列腺癌、肝炎、红血球病变时，活力升高 酸性磷酸酶 肝病、肝硬化、有机磷中毒、风湿等，活力下降 胆碱酯酶 胰脏疾病，肾脏疾病时升高；肝病时下降 淀粉酶 疾病与酶活力变化 酶 2、用酶测定物质的量的变化进行疾病诊断 通过基因扩增，基因测序， 诊断基因变异、检测癌基因 基因 DNA聚合酶 测定胆固醇含量，诊断高血脂等 胆固醇 胆固醇氧化酶 测定脑脊液中谷氨酰胺的量， 诊断肝昏迷、肝硬化 谷氨酰胺 谷氨酰胺酶 测定血液、尿液中尿素的量， 诊断肝脏、肾脏病变 尿素 尿素酶 测定血糖、尿糖，诊断糖尿病 葡萄糖 葡萄糖氧化酶+过氧化物酶 测定血糖、尿糖，诊断糖尿病 葡萄糖 葡萄糖氧化酶 用 途 测定的物质 酶 体检表中有关酶的选项 3、酶在疾病治疗方面的应用 治疗痛风 牛肾 尿酸酶 抗感染，祛痰，治肝癌 胰脏 核糖核酸酶 治疗动脉硬化，降血脂 胰脏 弹性蛋白酶 溶血栓 蚯蚓 溶纤酶 治疗皮肤病，