PCR_DGGE技术分析不同包装条件下鱼肉表面优势菌的菌群变化_涂宗财1_2_马.pdfVIP

网络出版时间：2014-01-29 10:52 网络出版地址：/kcms/detail/11.2206.TS1052.057.html 2014-01-27 PCR-DGGE 技术分析不同包装条件下鱼肉 表面优势菌的菌群变化 1,2，* 1 1 1 1 2 涂宗财 ，马达 ，王辉 ,石燕 ，沙小梅 ，黄小琴 (1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，江西南昌 330047； 2. 江西师范大学功能有机小分子教育部重点实验室，江西南昌 330022） 摘 要：采用PCR-DGGE 技术研究三种包装（空气、真空、气调）结合钴 60 辐照技术对鱼肉表面优势菌菌