根据市场选择食用菌品种.pdfVIP

瞄曩稠 010．2 璧棼墼 南 i39 2 根据市场选择食用菌品种 口 山东省农科院土肥所 曹德宾 目前可供人工栽培并可形成商品化 市场的菇品，一般应为个头适中、均匀、 成为争购对象。该类生产宜选个头大、菌 栽培的食用菌品种有20多个，市场上常 含水率偏低的标准，配合降低湿度和温 盖厚 、开伞迟的菌株，如春秋季节的鸡腿 见的只有近 10个品种，其它品种不能大 度、提前采收 、严格分级等措施，即可满 菇Ce528、柳松菇鲁柳一号以及茶薪菇 量上市的原因，无非是技术难度大、商品 足该要求 ，如低温平菇 2006、特抗一 5号，冬春季节的鲁花一号香菇等。如使 性低、消费者认知度低、消费水平制约以 号，金针菇白金，香菇鲁花一号，高温时 用鸡腿菇Ce83菌株时，可临时采取加 及不能出口等等 ，这就是说 ，要做生产， 段的木耳黑花一号等，均可满足批量栽 厚覆土等措施，以促使菇体粗大。 首先应考虑市场因素，笔者根据多年的 培的要求。 五、以销售盐溃品为主：应根据市场 研发经验和调研分析，主要应根据以下 三、仿工厂化生产 。傲鲜销出口：主 或客商要求 ，多年来腌渍品以平菇、鸡腿 几个方面进行选择： 要是双孢菇 、香菇等少数品种，该类生 菇 、双孢菇、金针菇、姬菇(袖珍菇 、小平 一 、 以当地市场销售为主 ：作为地 产，最好要求对方提供菌种后进行生产， 菇)等为主，生产中应选个头中等、色泽 销鲜菇产品，在市场要有 “卖相”，即商品 合作愉快的话，也可根据收购方的要求 较好的菌株，配合相应技术措施 ，促使现 性，大多消费者选择个头大而均匀、色泽 选定菌种，并实施严格的生产标准进行 蕾数量多，夏季采取遮荫降湿度、冬季则 正常、洁净度高的鲜菇，因此。菌株的选 管理及采收分级。牵涉 日本 “肯定列表 宜保温、通气等措施，使菇晶保持洁净 ， 择应以块(个)头适中或偏大、表面鲜亮、 制度”的实施 ，签订对 日出口订单时，一 七、八分熟采收即可满足。 洁净度高的菌株为主；生产中配合诸如 定要由进 口商提供菌种，以规避贸易风 六、以销售罐头为主 ：制罐 曲种多 降低棚温、喷施三维精素等措施，即可产 险。 以双孢菇、鸡腿菇、姬菇 、金针菇等大路 出理想的菇品，如平菇的8359，鸡腿菇 四、另辟销售渠道或策略 。烘干加 品种为主，宜选小个型菌株，要求色泽洁 的Ce528等春季用种 ，或夏季选鲁夏一 工：如香菇 、木耳、茶薪菇、杨树菇、柳松 净、个头均匀，与盐渍菇加__=：『相同即可 ． 号平菇、小平一号姬菇 、V23草菇等品 菇 、草菇等，既可鲜销，亦可制干，但前者 不再赘述 ， 种．作为当家种，即很受消费者欢迎。 往往会发生独木桥事件，后者则可囤积 七、有国际国内订单 ：以订单确定的 二、可以长途运销 ：直接进入批发 销售，尤其进入元旦前一个月，干品往往 品种或菌株以及商品质量为唯．一标准 影响。2009年 l～9月 ，国际市场上的棉 继续高幅上涨。同时，南方的雨情和旱情 着近几个月纱线等下游产晶销售持续升 花和食用植物油价格一直处于低迷状 也在一定程度l上拉升了山东蔬菜价格。 温，纺织行业回暖，棉花市场货源已趋于 态，且棉花价格低于国内差价不断扩大， 三、2010年山东农产品价格行情 紧张，棉花价格在收获上市阶段}fJ现快 食用植物油价格也低于或持平于国内水 根据宏观政策、供求关系和国际市 速上涨。目前．籽棉价格已 升到6．5 平。f}1此，围内产品失去出口优势，在一 场等因素分析，预测2010年上半年，山 ／公斤左右 ，皮棉最高涨至 15元 ，公斤， 定程度上影响了国内棉花、花生及大豆 东多数农产品价格将维持涨势。