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理论广角 -重I 关于浙江省开化县食品安全调查研究 诸葛沽婧 赵 进 (中国计量学院生命科学学院 浙江 杭州 3lOO18) [摘 要]调研组通过与浙汀省丌化县 】商局，药监局，质检委等相关部 门工作人 员，走访基层，采取随机取样、会议交流与发放调查问卷相结合的方式， 了解开化县月前 24个乡镇的食品企、 超 『和商店等的食 品安全现状，发现食品生产和销售企、』中存在的 些‘问题。提出针对性的加强食品安全的管理的措 施，让全社会了解食品安全的重要性。 [关键词]食品安仝法 食品安全 浙江开化 食品安全示范创建 中图分类号 ：X792 文献标识码：A 文章编号：1009914X(2010)O102410l 民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系人民群众身体健康与生命 了保质期，部分食品外包装上生产厂家、生产 口期等标识不清晰、不规范， 安全，近年来， 由于国际上 些地区和国家频繁发生恶性事件，食品安全问 这些食品来源多是不规范的批发部，一些甚至是从城里商店拆下货柜 的食品， 题已引起了全球的关注，成为全球性的重大战略性问题。随着科学发展观的 也被不法商贩送到农村出售 。农村经营户对食品质量安全意识淡薄，食品安 贯彻落实，《中华人 民共和国食品安全法》于 2009年6月 1门：rE式颁布实施， 全思想观念普遍存在，放纵了假 冒伪劣食品在农村市场泛滥 。 新法在农村的实施普及力度，更应该引起有关部门的关注，及时做好宣传工作， 32食品安全法宣传力度不够，农村消费者 自我保护意识普遍不强 使 《食晶安全 法》发挥其 真正 的作用 。 目前农村经济条件有了较大的改变，但农 民的消费水平仍然较低，属于弱 1调研方式、时问和对象 势群体。受经济条件 的限制，农民选择消费品时容易忽视产品的内在品质而 为调查 《食品安全法 》从实施以来，在农村普及影响力的成果，调研组 先考虑价格。加之，不懂得用法律武器保护自己或者维权成本太大过程负责， 结合浙汀省开化县 ]商局，药监局，质检委等相关部门于 2009年 9月 15r]和 这些都在 定程度上给制假售假者和违法经营者以可乘之机。 16日走访 了全县24个乡镇，对每个乡镇的食．}安仝示范创建 1．作进行了调研 33低端食品低端消费市场大，形成监管盲区 和考核验 收 。 在江浙地区存在了大量的外来务T人员，而他们闽经济收入相对较低，以 调研组在听取乡镇创建 1：作汇报后，采取随机取样、会议交流与发放调 消费价格低廉的低端食品为主，主要 以低档白酒、油炸食品、豆制品、卤 查问卷相结合的方式，查看了创建资料台帐，实地检查 』，种植基地、农资连锁 味制品等食品为主，加工点多位于城乡结合部，业主以外来人员和本地…些欠 店、食品生产加工氽业 (小作坊)、食品超市、农村放心店 (食杂店)、学校食 发达乡镇 农民为主 。存在生产条件差、设施简陋、流动性大、从业人 员 堂、小餐饮店等场所，并对照 《开化县食品安全示范乡镇创建验收标准》进行 素质低等特 点，政府在监管难度很人。 了现场打分，调研组组把检查的基本情况做 了统计并向乡镇作 了反馈。 4加强开化县食品行业安全工作的建议和措施 2食品安全企业抽样检验结果 4 1 严格实施 《食品安全法》 2 1调研对象、检验项 目及结果 工商行政管理机关作为 《食品安全法》明确的流通环节食品