近红外光谱法快速鉴别真伪平谷大久保桃.pdfVIP

安徽农业科学。JournalofAnhuiAgri．Sci．2010，383【)：1122—1123，1140 责任编辑 李菲菲 责任校对 卢瑶 近红外光谱法快速鉴别真伪平谷大久保桃 庞艳苹 ，夏立娅 ，左永强 ，张晓瑜 ，闫军颖 (1．河北大学质量技术监督学院，河北保定 071000；2．河北农业大学，河北保定 071001) 摘要 [目的]实现对真伪平谷大桃的快速鉴别。[方法]选用65个当地果园的平谷大久保桃和 115个其他产地大久保桃进行试验，使 用傅立叶近红外光谱仪对样品进行吸收光谱扫描 ，采用OPUS化学计量学分析软件对样品的光谱进行处理。[结果]通过对光谱全波段 的考察，发现在7500～4000em 波段范围信息量较丰富，区别较大，选取此光谱 区域进行后续处理。经一阶导数+矢量归一化预处 理，利用因子化法、合格性测试和主成分分析法(PCA)建立平谷大久保桃的鉴别模型，结果表明所建立的3种模型都能准确鉴别真伪平 谷大久保桃，鉴别正确率高于95％。 【结论1采用近红外光谱结合模式识别技术可快速、准确地鉴别平谷大久保桃的真伪。 关键词 近红外光谱 ；平谷大桃 ；鉴别 中图分类号 S662．1 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(20lO)03一O1122—02 RapidTrueorFalseIdentificationon PingguOkubaoPeach byNear-infrared Spectroscopy PANGYan-pingetal (CollegeofQualityandTechnicalSupervision，HebeiUniversity，Baoding，Hebei07l000) Abstract [Objective]TheaimwastocometruetherapididentificationofPinggupeach．[Method]The65PingguOkubaoPeachesfrom localgardensandl15BigPeachesfrom otherproducingareaswereselectedofrexperiment．TheFouriernearinfraredspectrawasusedforab— sorptionscanningandOPUSehemometricsanalysissoftwarewasusedtodisposesamplespecturm．IResultIThroughobservationonwhole bandspectrum．itofundthattheinformationintherangeof7500一4000 em ～wasmorerichandtheirdifferencewaslarger．SOthespectral regionWSSselectedforsubsequenttreatment．Afterpretreatmentoffirstderivativeandvectornormalization．anidentificationmodelforPinggu OkubaoPeachbasedonfactoranalysis，qualificationtestingandprincipalcomponentanalysis(PCA)wasestablished．Theresultshowedthat 8磊吧雾蠹 the3establishedmodelsallcouldidentifyPingguOkubaoPeachaccuratelyandtheidentificationaccuracywasmorethan95％ ． 『Conclusionl rhenear—infraredspectroscopypatternrecognitiontechnologycouldidenti~PingguOkubaoPeachrapidlyandaccurately． Keywords Near—infraredspectroscopy；PingguBigPeach；Identification 大久保桃原产 日本 ，系核果类果实，果色鲜艳、甜脆适 2 结果与分析 口、营养丰富，深受 国内外消费者喜爱 。北京市平谷区j 尽管桃果实成分复杂，但其大部分的化学组成区别不 面环山，中间为平川谷地，生态环境 良好，水系独立 ，土壤含