牛奶产业链中的抗生素残留及预防措施.pdfVIP

I垦兰窒竺 I 牛奶产业链 中的抗生素残 留及 预 防措施 ■ 赵 少 华 帝斯 曼 (中国 )有 限公 司 摘要 文 【 本 介绍 了 品 生 风 M 】 食 中存在 抗 素残 留的 险 ， 阐 明 了最 大 残 留极 限 ( R L ) 的概 念 及 其 法 规 基础 ， 说 明 了抗 生 素转移 到牛奶 中的原 因 、 过 程 及 其残 留 ； 介 绍 了牛 奶 中抗 生 素 残 嗣 的4 种 检 测 方 法 ； 分析 了牛奶 受抗 生 素残 留污染 的风 险 以及 通 常 的预 防措施 和抗 生 素 的使 用 控 制 关键词 ： 抗 生 素 ； 残 留 ； 检 测 1 食 品 中存在抗 生 素残 留的风 险 中检 测 到 了 氯 霉 素 。 这 些 结 果 解 释 了 生 儿 畸形 ) 的残 留 是 最 主 要 的 问题 。 “ ” 一 近 6 0 年 来 ， 抗 生 素 是 用 于 人 类 为 什 么 零 耐 受 的概 念 对 于 这 样 致 畸 性 可 以仅 接 触 一 次 就 发 生 。 对 于 和 兽 类疾 病 治 疗 的最 常 用 药 物 。 多年 个 广 泛 存 在 的 药 物 的应 用 非 常 困 难 ， 药 物 来 说 ， 已证 明 以 下 药 物 有 致 畸 效 来 ， 发 表 了 许 多 以 药 物 合 成 为 主 题 的 特 别 是 当今 的检 测 手 段 那 么 有 效 。 尽 应 ： 某 些 磺 胺 类 药 物 、 许 多 有 机 磷 和 文 章 ， 而 且 牛奶 中 的抗 生 素 残 留也 被 管 氯霉 素 的 内在 毒 性 由于 不 同 的 原 因 氨 基 甲酸 盐 、 抗 寄 生 药 、 地 塞 米 松 和 认 为 是 这 个 领 域 中需 要 优 先 考 虑 的事 被 相 对 地 渲 染 ， 但 这 一 抗 生 素 确 实 有 抗 真 菌 药 如 灰 黄 霉 素 等 。 对 于 磺 胺 类 情 。 基 于 对 药 物 的检测 以及 大 规模 使 免 疫 毒 性 ， 并 可 能 有 低 生 殖 毒 性 。 因 药 物 ， 必 须 强 调 在 最 初 可 能 的 致 畸 效 用 药 物 结 果 的观 察 ， 科 学 界 对 牛奶 中 此 ， 氯霉 素 的残 留违 反 了 所 有 的预 防 应 剂 量 就 是 对 人 类 所 用 的治 疗 剂 量 ， 抗 生 素 残 留 问题 有 了 非 常 广 泛 和 深 刻 措 施 。 免 疫 毒 性 尽 管 非 常 罕 见 ， 但 而 这 个 剂 量 完 全 不 同 于 在 食 品 中可 发 的认 识 。 法 规 的 发 展 也 不 断要 求 制 药 对 人 类 却 是 致 命 的 (再 生 障 碍 性 贫 现 的残 留量 。 公 司 进 行 更 多 的 实 验 室 实 验 和 实 践