雪莲果对双歧杆菌促生长作用的研究.pdfVIP

I兰兰 垄 1 曼 里三 雪 莲 果 对 双 歧杆 菌促 生 长作 用 的研 究 ■ 郑 海涛 崔廷 婷 王 洋 中国农 业 大 学食 品科 学 与营养工 程 学 院 倒 2 — 双 菌 B ff 0 bacfer山m 2 5 ： 为 歧 杆 ( )是 本 实 验 室 的 保 人 体 内 的正 常生 理 性 细 菌 ， 定 植 于 肠 藏 菌 株 ， 选 育 于 广 西 巴 马 道 内， 是 目前 公 认 的一 类 对 机 体 健 康 长 寿 老 人 粪 便 ； 婴 儿 双 有 促 进 用 的代 表 益 生 菌 该 菌 营 歧 菌 B I 双 作 性 。 杆 、 动 物 歧 杆 菌 养 要 求 高 ， 需 要 外 源 性 生 长 因 子 ， 即 B B l2 ： 为 商 业 菌 株 ， 购 买 b ac r 双 歧杆菌促 生 长 因子 ( …dus f to ， 于 丹 尼 斯 克公 司 。 B F )。 1 ． 1 _2 培 养基 “ ” 雪 莲 果 名 aco n 亚 贡 加 入 雪 莲 果 汁 的 M R S ， 学 v ( ， “ ” 或 者 阿 贡 ) ， 即 神 果 之 意 ， 属 菊 液体 、 固体 培 养基 。 图 1 不 同浓 度 的果 糖对 4 种 双 歧 杆 菌 菌株 增殖 的影 响 科 ， 葵 花 属 植 物 ， 原 产 自南 美 洲 的 安 1 ． 2 试验 方法 从 图 1 可 以看 出 ， 不 同 浓 度 的 果 一 第 斯 山脉 ， 是 当 地 印第 安 人 的 种 传 1 ． 2． 1 培 养基 的制 备 糖 对 双 歧 杆 菌 增 殖 均 有 一 定 的影 响 ， 统 根 茎 食 品 。 雪 莲 果 中含 有 丰 富 的 营 雪 莲 果去 皮 、 切块 、 榨 汁 — ] 并 且 这 种 影 响 因 菌 株 的 不 同而 不 同 。 一 不 同 l 混合配置 成 养 物 质 ， 其 中 的 果 寡糖 含 量 是 干 物 质 其 中 ， 果 糖 对 动 物 双 歧 杆 菌 A 0 4 和 果 浓 养 l 糖 度 的培 基 的 6 0 ％ ～ 7 0 ％