中国乳品产业发展模式的转型与对策.pdfVIP

第 3l卷第 1期 农业现代化研究 V0l_31NO．1 2010年 1月 Jan．2010 中国乳品产业发展模式的转型与对策 王 威 ，方志权 (1．哈尔滨理工大学经济学院，黑龙江 哈尔滨 150040；2．上海农业委员会，上海200052) 摘 要：中国乳品产业经历了十多年的快速增长，已经进入转型阶段。本文结合中国乳品产业的发展实践，对比分析 产业发展的两种主要模式，研究认为以“公司+奶农”为主体的先发模式曾对中国乳品产业的发展起到了巨大的推 进作用，但是由于原料奶交易中缺乏合理的利益分配机制，乳品企业间存在过度竞争和乳制品消费低水平饱和，先 发模式已经不适应中国乳业的发展；先高端奶源再市场的后发模式，通过 “公司十牧场”的前向一体化方式整合了 价值链，它不但能够凸显奶源环节的优势，有利于中国乳品产业的健康发展，而且是被国际实践证实的乳品产业发 展的有效途径。提出应通过奶源组织模式的改革和乳品企业主导的一体化进程来引导中国乳品产业向后发模式转型。 关键词：乳品产业；先发模式；后发模式；利益分配 中图分类号：F062：F326．3 文献标识码：A 文章编号：1000—0275(2010)01—001l一05 DevelopmentModeTransform ofChineseDairyIndustryanditsCountermeasures WANGW ei．FANG Zhi—quan (1．CollegeofEconomics,HarbinUniversityofScienceandTechnology,Harbin,Heilongjiang 150040，China；2．ShanghaiCommitteeofAgriculture，Shanghai,200052，China) Abstract：Afterhighspeed developmentofmorethantenyear,Chinesedairy industry hasenteredthephraseof transforming．ThisthesiscombiningwiththepracticeofChinesedairy industry，comparativelyanalyzesthetwobasic developmentmodesofdairy industry．Theresearchfindsthatmarketbasedmode，whichtakesenterprisesanddairy farmersashtemain parties，haspromoted thedevelopmentofChinesedairy industry greatly．Butdueto lack of reasonablebenefitsharingmechanism inraw milktrading，excessivecompetitionamongdairyprocessingcompna iesand saturationandlow levelindairy consumption，themarketbasedmodehasnolongersuitableforthedevelopmentof Chinesedairyindustry．Whiletheraw milkbasedmode，whichestablishesthevaluechainthrough theintegration betweenpasturesandenteprrises，showstheadvantagesofrawmilksection，isbeneficiary ofrthehealthydevelopmentof dairy industry，andisprovedtobeane