套袋对黄花梨果实品质和贮藏性能的影响.pdfVIP

北方 园艺2010(1)：17～19 ·试验研究 · 套袋对黄花梨果实品质和贮藏性能的影响 王 大 平 ，杨 玲 (1．重庆文理学院 生命科学与技术学院，重庆 永川 402160；2．重庆文理学院 教务处，重庆 永川 402160) 摘 要：以黄花梨为试材，分别用外黄 内黑双层袋、自制单层报纸袋对黄花梨果实进行套袋 处理，以不套袋为对照，研究了套袋对果实品质及其贮藏性能的影响。结果表 明：套外黄 内黑双 层袋果实果面浅黄色，与不套袋果相比，着色一致，洁净，光滑，有光泽，果点不明显，病虫果率低， 果实硬度较高，但果实偏小；其果实采后在常温贮藏 16d，与对照相 比，可显著降低果实腐烂率，抑 制果实硬度下降，提高可溶性固形物保存率，从而提高了果实品质和果实的贮藏性能。而套 自制 单层报纸袋在一定程度上也可改善果实外观品质和提高果 实的贮藏性能，但效果不如套外黄 内 黑双层袋佳 。 关键词 ：黄花梨；套袋；品质 ；贮藏性能 中图分类号 ：S661．205 ．9 文献标识码 ：A 文章编号 ：1001--0009(2010)01一[)()17—03 黄花梨果实皮薄、含水量高、果 肉脆嫩、风味优美 ， 套20个 ，至少留不套袋果实20个。2008年8月 10日采 深受消费者喜爱。果实成熟时果面有污斑，不光洁，着 收每种套袋果实和对照果实各 120个，采后立即运 回实 色不一致，果点大、明显，病虫果较多，而且黄花梨上市 验室，静置十几个小时后取一部分果实对其外观、重量、 集中，成熟时正值夏季高温季节，生理代谢旺盛，自然条 内质进行观察和测定。另一部分果实用打孔保鲜袋分 件下果实采收后极易软化、变色和腐烂 ，不耐贮藏，从而 别单果包装，再装入瓦楞纸箱中，每箱果实 30个。每处 严重制约黄花梨生产的发展[。果实套袋可改变果实 理重复 3次。在室温 20~26。C、相对湿度 6O ～9O 下 周围的微域环境，从而对果实生长发育及品质的形成产 贮藏 16d。 生特定影响，可明显改善果品的外观品质[。当前套袋 1．3 测定 内容与方法 对黄花梨果实品质方面的研究已有报道口j，但套袋后对 果实外观品质及病虫果观测 ：观察记载果面色泽、 黄花梨果实贮藏性能影响的研究报道较少 ，套袋处理对 光洁度、果点状况，用手感知果面光滑度，统计计算病虫 黄花梨果实品质与贮藏性能的综合影响研究更未见报 果率，称重法测定单果重。果实 内在品质及贮藏性能测 道 。为此，以黄花梨为试材进行套袋处理，探讨套袋对 定：果肉硬度用 TG-2型硬度计测定；可溶性 固形物含量 黄花梨果实品质与贮藏性能的影响，旨在为提高黄花梨 用手持折光仪测定；果实可滴定酸含量用酸碱中和滴定 果实品质及贮藏性能的技术研究提供理论依据。 法测定；维生素C含量用2，6一二氯靛酚钠盐滴定法l3]测 1 材料与方法 定，果实失重率用称重法计算 ；果实腐烂率用观察记载 1．1 试验材料 计算；均重复 3次。数据利用 SPSS11．0统计软件进行 以重庆文理学院农场 8a生黄花梨为试材，栽植株 统计分析。 行距为 2．5m×4m，常规管理。套袋试验选用 2种袋 2 结果与分析 子：一种为四川绿果林制袋有限公司生产的外黄 内黑双 2．1 套袋对黄花梨果实外观品质的影响 层袋 ，规格为 19．6cmX15．5cm；另一种为 自制单层报 从表 1可知，套外黄 内黑双层袋的黄花梨果实的果 纸袋 ，规格为 19．5cmX15．5cm。 面光滑洁净 、无果锈