海蜇血管紧张素转化酶抑制肽的超滤分离.pdfVIP

20 食品与药品 FoodandDrug 2010年第 l2卷第O1期 海蜇血管紧张素转化酶抑制肽的超滤分离 张绵松 ，孟秀梅 一，袁文鹏 一，夏雪奎 ，王小军 ，刘 昌衡 ， (1．山东省科学院中日友好生物技术研究中心；2．山东省科学院生物研究所；3．山东省科学院海洋 食品生物技术研发平台，山东济南250014) 摘 要：目的 探讨分离提取海蜇水解液中血管紧张素转化酶 (ACE)抑制肽的有效方法。方法采用超滤技术分离ACE抑 制肽，用凝胶排阻色谱SephadexG一25分析超滤前后肽相对分子质量的分布，用高效液相色谱法测定超滤前后肽ACE的抑 制率。结果 超滤可明显改变水解液中肽相对分子质量的分布，将ACE抑制率从35．05％提高N58．85％ (测定浓度均为 O．56mgm／L)。结论 超滤明显改变了肽相对分子质量的分布，截留YACE抑制率较低的大分子肽，提高了滤过液ACE抑 制率。但是，超滤的相对流速有待提高。 关键词：超滤；海蜇；ACE抑制肽；相对分子质量分布 中图分类号：TS254．4 文献标识码：A 文章编号：1672-979X (2010)01-0020-04 SeparationofAngiotensin-l-ConvertingEnzymeInhibRoryPeptidesDerivedfrom Jellyfishwith UltrafiltrationTechnology ZHANGMian-song1~MENGXiu-mei2~YUANWen-peng2~ⅪAXu 1．t3WANGXiao-jun~，LIUChang-heng2 ， , , , (1．BiotechnologyCenterofShandongAcademyofSciences,Jinan250014，China；2．BiologyInstituteofShandong AcademyofSciences，Jinan250014，China；3．Ptatfo ofMarineFoodBiotechnology,ShandongAcademyof Sciences,Jinan250014,China) Abstract：0bjectiveToinvestigatetheefficientmethodfortheseparationofangiotensin—I—convertingenzyme(ACE1 inhibitorypeptidesderivedfromthehydrolysateofjellyfish．MethodsTheultrafiltrationtechnologywasadoptedfor 收稿 日期：2009—07．06 作者简介：张绵松 (1982．)，男，硕士，研究方向为海洋食品生物技术 E-mail：shangao696@163．corn 6【]Zhao Joshi-BarveS，BarveS，eta1．Eicosapentaenoicacidprevents Kupffercellfunction：fishoilalterseicosanoidandmonokine LPS—inducedTNF—alphaexpressionbypreventingNF—kappaB productiontoendootxinstimulationJ【】．Surgery，1988，104(2)：343- activationJ【】．JAmCoilNutr,2004，23(1)：71—78． 349． 7【】NovakTE，BabcockTA，JhoDH，eta1．NF—kappaBinhibitionby 【11】RenierG，SkameneE，DeSanctis