黄芪药渣对放牧肉鸡肉品质的影响.pdfVIP

26 JournalofAnimalScienceandVeterinaryMedicine Vo1．29 No．1 2010 黄芪药渣对放牧 肉鸡 肉品质的影响 吴 华 ，张 辉，兰小定 (青海大学农牧学院，青海 西宁 810003) 摘 要：选用7日龄的岭南黄鸡80只，随机分为4组，每组20只，研究黄芪药渣对放牧条件下岭南 黄鸡 肉品质及屠宰率的影响。试验组饲粮 中分别添加3％、4％、5％的黄芪药渣进行为期 54d的饲 养试验 ，观测岭南黄鸡肉品质指标的变化。结果表明，添加黄芪药渣的试验组鸡肉的系水力均高于 对照组 ，差异极显著 (P0．01)；试验组鸡 肉的水分含量均低于对照组，差异极显著 (P0．01)；试 验组鸡 肉的pH值、脂肪和蛋白质的含量与对照组相 比差异均不显著 (P0．05)。 关键词 ：黄芪药渣；岭南黄鸡 ，肉品质 中图分类号] $831．6 [文献标识码] A [文章编号] 1004-6704(2010)01-0026-03 EffectsofFeedAdditiveofAstragalusResidue onMeatQualityofGrazingBroilers WuHuaZHANGHui，LAN Xiao—ding (CollegeofAgericuhureandAnimalHusbandry，QinghaiUnivers ，XiningQinghai810001，china) Abstract：ThestudywasundertaketoassesstheeffectsofastragalusresidueonmeatqualityanddressingpercentageofLignna yellowchickenunderpastruingcondition．807一day —oldkubgbabyellow chickenwerernadomlydividedinto4groupsr20birdsin eachgroup)，experimentaldietsaddedwith3％、4％、and5％astragalus，respectively，residuewerefedtobfidsduringa54一dperi— od，meatqualityparametersweremeasured．TheresultsshowelthatthecapableofbindingwaterintestgroupWas significantlyhigher thancontrolrgoup(P0．01)，whereasmoisturecontentintestgroupwasremarkablylowerthancontrolgroup(P0．01)．Therewas nosingificantdifferenceinpH，fatcontentnadproteincontentbetweentestandcontrolgroup(P0．05) Keywords：Astragalusresidue，Broiler；Meatquality 我国中草药资源丰富，发展 中草药添加剂有着 后经粉碎 ，过 60目筛。分别 以3具不同的添加量 巨大的潜力。中草药药渣取之于中草药及其下脚料 (3％、4％、5％)与基础饲粮进行混合 。 或废弃部分，作为饲料添加剂具有生产成本低 ，效果 1．1．2 实验饲粮 试验肉鸡 白天在草场 自由觅食， 明显，易于推广应用等特点，具有重要的经济效益和 早、晚补饲精料(青稞)和野菜，预试期6d，正试期 社会效益，目前对 中草药残渣作为 肉鸡饲料添加剂 48d。 进行的研究较少，如何开发利用这些资源就显的尤 1．2 实验方法 为重要。本研究 旨在根据 中医药和现代营养调控理 1．2．1 试验动物及分组 试验选用80只健康、体 论，结合肉鸡生长发育特点和规律，研究放牧条件下 重相近的岭南黄鸡 ，空腹称重 ，