各种茶都有何功效.pdfVIP

健康养生 “s 喝茶是我国民众几千年来的习俗。古代医籍中关于茶的论述 极多。 《神农本草》中说 ：“茶昧苦 ，饮之使人益思、少卧、轻身、明 目。’’《本草纲目》中说：“茶苦而寒，最能降火……又兼解酒食之 毒，使人神思闺(k6i)爽 ，不昏不睡。此茶之功也。”现在 ，随着科技 的进步，关于茶的健康功效研究得越来越深入。那么—— 售种茶都有何功效 ◆北京 主任医师 王卓华 茶叶中的有 分为两种。一种是人们 比较熟 效营养成分 悉的安吉白茶。安吉白茶实际 多种 多样 ， 上属于绿茶，由于 口味较绿茶 如大家熟悉 更加醇和，近些年来大受人们 的茶 多酚 、 的欢迎 。还有一种白茶产 自福 茶氨 酸 、维 建福鼎一带，这种茶的产量较 生素 、咖啡 少，口味较一般的绿茶重。就 碱等。“按照 目前的研究结果来看，这种茶 rh 国疾病预防控制中心营 制作原理，中国的茶叶可分为 在调节人体的免疫力和降低 ’I’养与食品安全所研究员 六大类，即绿茶、红茶 、黄茶 、 血糖等方面都有不错 的功 韩驰教授从事茶叶营养与功 白茶、青茶和黑茶。在这六类 效”。白茶的主要功效有保护 效的研究已有几十年 ，是国内 茶的基础上，后来又出现了一 脑神经、增强记忆力、减少焦 首屈一指的茶叶专家。他认 些经过再加工制成的茶 ，如花 虑等。此外，白茶中含有的茶 为 ，目前比较确切的资料显 茶等”。各种茶叶中的有效成 氨酸还具有 中和咖啡碱的作 示，茶叶的健康功效包括预防 分都不相同，功效也有所不 用。江和源说：“怕喝茶影响睡 癌症 (如肺癌、食道癌、肝癌、 同。那么，各种不同的茶都具 眠的人可以喝点白茶 。” 结肠癌等)、调节血脂、降低血 有哪些功效呢? 青茶属于半 糖、增强免疫功能等。其中，防 绿茶属于不发酵 发酵的茶，其代表品种有武夷 癌是茶叶的主要功效。吸烟者 的茶，其代表品种有西湖龙 岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌 在喝茶后，茶中的营养成分还 井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。 龙茶、凤凰单枞等。红茶属于全 可对其体内因吸烟造成损伤 绿茶的主要功效是预防癌症 发酵的茶，其代表品种有安徽 的DNA进行修复。 和心血管疾病 。此外，它还具 的祁红、云南的滇红。此外，印 主要从事茶与健康等方 有抗氧化 、提高免疫力 、抑制 度和斯里兰卡的红茶也是享誉 面研究的中国农业科学院茶 和杀灭细菌等作用。 世界的名品。江和源说：“红茶 叶研究所副研究员江和源说，