普陀职教中心旅游服务与管理（五年一贯制）专业教学计划.docVIP

普陀职教中心旅游服务与管理（五年一贯制）专业教学计划 一 、 招生对象与学制 本专业招收初中毕业生或具有同等学历及以上者，学制3年。三年后升入浙江海洋学院就读。 培养目标与业务范围 （一）培养目标 培养与我国社会主义现代化建设要求相适应、德智体美劳等全面发展，有良好的职业道德，较广的专业理论基础和较强的基本技能，并具有较强的综合职业能力和创新精神，能在饭店和旅行社一线工作的中初级服务人员和基层管理人员。 （二）业务范围 饭店服务专业毕业生主要面向各类饭店，从事饭店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务与相应的基层管理工作；面向旅行社从事旅游业务的服务人员和基层管理人员。 三、知识结构、能力结构及要求 （一）知识结构及要求 1.掌握本专业所必需的文化基础知识。 2.有较实的外语基础和一定的口语交流能力。 3.有良好的职业道德和礼貌礼节。 4.掌握人际交往和沟通的基础知识。 5.掌握饭店前厅、客务、餐饮、康乐服务管理等知识。 （二）能力结构及要求 1.具有良好的服务意识和较强的语言表达能力、思辨能力、应变能力。 2.能用外语进行接待服务与业务沟通。 3.具有应用计算机进行业务操作和网络通讯能力。 4.具有一定的人际交往和社会协作能力。 5.具有继续学习和适应职业变化的能力。 6.具有一定的创新能力和创业能力。 四、课程设置及教学要求 （一）基础课程 1. 德育(144学时) 《法律·生活·职业》(36学时) 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行法律基础知识教育。其任务是：使学生了解宪法、行政法、民法、经济法、刑法、诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力；指导学生提高对有关法律问题的理解能力，对是与非的分析判断能力，以及依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争的实践能力，成为具有较高法律素质的公民。 (2)《经济·政治·社会》 (36学时) 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程。其任务是：根据马克思主义经济和政治学说的基本观点，以邓小平理论为指导，对学生进行经济和政治基础知识的教育。引导学生正确分析常见的社会经济、政治现象，提高参与社会经济、政治活动的能力，为在今后的职业活动中，积极投身社会主义经济建设、积极参与社会主义民主政治建设打下基础。 (3) 《哲学·生活·职业》(36学时) 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在通过对马克思哲学的基本观点的学习。树立正确的世界观、人生观和价值观，能够帮助学生掌握正确的思维方法，提高分析和解决问题的能力。 (4) 《职业道德·职业指导·创业教育》(36学时) 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。其任务是：使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；增强提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性。 2．语文(288学时) 在初中语文的基础上，进一步加强语文学习，提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力，加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的基本能力。能根据日常生活需要，运用常见的表达方式写作，努力提高适应现代社会需要的写作能力。加强日常口语交际的基本能力的训练，进一步使学生学会倾听、表达与交流，学会文明地进行人际沟通和社会交往，发展合作精神。通过语文综合实践活动，巩固运用语文知识，进一步丰富语言积累、养成终生学习、终生阅读的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚审美情操，不断提高语文素养。 3．数学(216学时) 在复习初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。分必学与选学内容。必学内容：集合与逻辑用语、不等式的性质与解法、函数、指数函数、对数及其运算、任意角的三角函数、数列、向量、解析几何、立体几何、排列与组合。其余为选学内容。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想象、数形结合、思维和简单实际应用等能力，为学习专业课程打下基础。 4．英语(144学时) 在初中英语的基础上，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法：培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力；使学生能听懂简单对话和短文，能围绕日常话题进行初步交际，能读懂简单应用文，能模拟套写语篇及简单应用文；提高学生自主学习和继续学习的能力，并为学习专门用途英语打下基础。 5．计算机应用基础(72学时) 在初中相关课程的基础上，进一步学习计