浅谈糖尿病的饮食治疗.pdfVIP

中 医 药‘ 信 息 2012年第29卷第4期 InformationonTraditionalChineseMedicine V01．29，No．4，2012 浅谈糖尿病的饮食治疗 金阳，张乔，卞宏生，田旭升 (黑龙江中医药大学，黑龙江哈尔滨150040) 摘要：糖尿病是继肿瘤和心血管病变之后的第三大严重威胁人类健康的慢性疾病。在全面了解糖尿 病发病机理的基础上，通过对糖尿病患者加强饮食上的护理，时辅以健康指导，合理搭配饮食，从而提高 糖尿病患者的生活质量。 关键词：糖尿病；食疗；中医药 中图分类号：R255．4 文献标识码：A 糖尿病，中医学称为消渴，简单来说是一种血液中 疗法，就可以达到治疗的要求，无需用降糖药物。而需 的葡萄糖堆积过多为主要特征的慢性、全身陛、代谢性 要药物治疗的糖尿病患者，如果忽视饮食控制，药物治 疾病。研究表明，当血液内葡萄糖水平和胰岛素分泌 疗也往往难以奏效。 之间配合不恰当时，血液就难以维持稳定。这种情况 可见，饮食治疗对于糖尿病患者非常重要。但是 出现往往由于两种原因：一是胰岛B细胞被大量破 饮食治疗决不是简单的“少吃”或“不吃”，而是结合患 坏，胰岛素分泌减少，甚至不能分泌，于是没有足够的 者的具体情况，对其饮食的结构和摄入量进行适当的 胰岛素促进葡萄糖进人细胞内；二是胰岛素不能充分 调整，从而达到治疗的目标。其内容概括起来有三方 发挥作用，这时血液中的葡萄糖就不能被利用和储存， 面：能量、维生素以及“少食多餐”原则。 而在血液中越积越多，达到一定程度便引发糖尿 能量也可称作热量，简单理解就是每天摄人各种 病‘1—2I。 食物的总和，控制总热量就是控制食物的摄入量，标准 目前很多学者认为，合理的饮食治疗是糖尿病的 就是以维持理想体重为宜。一般来说，三大营养素中 基础，无论属于何种类型的糖尿病、有无并发症，是否 蛋白质应占总热量的10％～15％，碳水化合物占总热 在用胰岛素或口服降糖药治疗，都应长期坚持控制饮 食，从而使病情得到较大改善旧。4J。饮食治疗对糖尿 床研究发现，在合理控制热量的基础上，适当给予碳水 病的防治有以下两方面作用。31。 化合物饮食，可以提高胰岛素的敏感性。蛋白质的摄 一是保护胰岛功能，纠正代谢紊乱，改善血糖和血 人量则应结合肾功能情况而定。而对于脂肪摄入要谨 脂，使之达到或接近正常水平，从而起到控制病情，延 慎对待。实验证明，脂肪的产热量是碳水化合物的2 缓和防止急慢性并发症发生与发展的作用。曾有学者 倍多。有学者认为，为了防止或延缓糖尿病患者血管 历时6年对500多人开展的研究显示，葡萄糖耐量异并发症的发生、发展，饮食中脂肪所提供的热量应减少 常患者向糖尿病的转变概率通过饮食治疗可以减少 到总热量的25％，甚至更低，按每El每千克标准体重 31％。 计算应低于19∞1。 二是控制(减少或者增加)热量摄入，保持正常体 维生素和微量元素摄人应与正常人相同。合理的 重，使肥胖者体重降低，消瘦者体重有所增加，保证患 平衡膳食一般不会引起微量元素的缺乏，但如热量摄 者摄入合理的平衡膳食，以保持健康并从事各种正常 人过低或饮食限制过于严格等造成其缺乏时，可适当 活动。许多轻型糖尿病患者只需恰当饮食并配合运动 给予药物补充¨’6o。 “少食多餐”原则，是饮食治疗中最为重要的一