谈HACCP与SSOP的关系以及CCP的判定.pdfVIP

口 岸 卫 生 控 制 第 卷 第 期 D ( · · (* $?H !GIH! #JH?I K81 LD J8 L( 谈 !##$ 与%%$ 的关系以及 ##$ 的判定 朱光富 佛山出入境检验检疫局（ ） ’()*** 摘要 本文介绍了!##$ 和%%$ 的概念以及在食品加工危害控制中的作用，结合作者 在实际工作中的经验和体会，探讨了##$ 的判定方法。 关键词 !##$ %%$ 危害控制 ##$ 判定 !##$，即危害分析及关键控制点，是英文!+,- 要制定一个完整的!##$ 计划，需要完成以下 +./ 0+12343 5 #.4647+1 #