微酸性电解水对虾仁的杀菌效果及其动力学_叶章颖.pdfVIP

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微酸性电解水对虾仁的杀菌效果及其动力学_叶章颖.pdf

30 3 Vol.30 No.3 2014 2 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Feb. 2014 223 1 1 1 1 2 3 1 1. 310058 2. 650201 3. 100125 slightly acidic electrolyzed waterSAEWLitopenaeus vannamei 1:41:101:202510 min SAEW available chlorine concentrationACC ACC pH SAEW SAEW SAEW 5 min 6.6 l CFU/mL5.04.74.4 lg(CFU/mL)1:20 10 min 6.6 lg(CFU/mL)3.9 lg(CFU/mL) SAEW 25 10 min SAEW 4.183.472.78 lg(CFU/mL) 5 min SAEW 3.472.782.65 lg(CFU/mL)SAEW ACC 510 min ACC 20.53 mg/L 7.7910.97 mg/LSAEW ACC R2 0.9SAEW pH SAEW SAEW doi 10.3969/j.issn2014.03.029 TS254.4 A 2014 Ye Zhangying, Qi Fanyu, Pei Luowei, et al. Disinfection effect and kinetics of slightly acidic electrolyzed water for white shrimp[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2014, 30(3): 223 230. (in Chinese with English abstract)  Litopenaeus vannamei 2011 156 t[1] [2]

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