我国畜产品加工业发展成就.docVIP

我国畜产品加工业发展成就智研数据研究中心网讯： ?????? 内容提要：我国畜产品加工业经过60 余年的发展，取得了巨大的成就， 对促进畜产品生产， 发展农村经济，繁荣稳定城乡市场，满足人民生活需要，保证经济建设与改革的顺利进行，发挥着重要作用。然而由于我国畜产品加工业起步晚，发展时间短，产业存在不少问题。 ? ? ??????智研数据研究中心2012-2016年中国农产品加工市场分析与前景预测报告 ? ? ?????? 生产、加工、消费持续增长总体上，我国畜产品生产总量逐年增大； 畜产品加工程度在提高，加工制品种类和结构也在不断优化；加工制品消费结构趋于合理。? 1） 生产总量逐年增大? ?????? 2009 年， 全国原料肉产量达到7 649.7 万t，原料乳产量3 732.6 万t，禽蛋产量2 742.5 万t。2010 年，我国畜禽副产物超过了4 000 万t。? ?????? 2） 加工程度逐年提高? ?????? 我国原料肉加工率逐年提高，2009 年达14.7%，原料乳加工率超过50%；原料蛋加工率为4%左右。我国畜禽副产物经过加工的尚不足5%。? ?????? 3） 制品种类与结构不断优化? ?????? 目前，我国肉制品共分10 大类，约500 多种。肉类产品经过几年的结构调整，中式肉制品比重有所提升，中、西式肉制品结构已由过去的40 60 调