美弟奇周年庆典策划书.docVIP

自年月日，崛起于餐饮市场以来，年的风风雨雨，年的时光见证着自艰难起步到现在拥有多家连锁店，多名员工、多种业态、资产过的公司。如今，公司即将迎来自己周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为菜的代表如何来筹划周年店庆呢？一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。菜是中国方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统菜以其味、鲜、、风味独特、制作精细享誉国内外。在粤、鲁、湘、菜系大举上和东北特色菜蜂拥入时，菜式微，锋芒内敛。值当此时，在市场搏杀中脱颖而出，成为新派菜的代表之一。当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派菜代表的一直屹立在餐饮界的潮头，“”成为响当当的招牌。二、市场/企业分析的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在均有分布，争夺着有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个要获得成功，必须具备以下基本条件：一、拥有自己的特色；二、全面的（质量）管理；三、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。。三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。在这恰逢周年店庆和节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以个店为例：一、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为年更好的发展打下良好的基础。二、本次店庆活动时间：年月日至日，共计天。（节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。）特价每日推出一款特价菜，每日不重样。随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满元，加赠碟凉菜；满元加赠碟凉菜等；打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。3、礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。1、 对开车来消费的客户赠送车用的合式餐巾纸或等小礼品（印有广告）。2、 对带有小孩的顾客送气球等小玩具（印有广告）。3、 对消费之后的顾客发送“意见卡”，上面内容如：你认为的服务有哪些不足？你认为有哪些需要改正？等等。同时在意见卡上注明“下次来消费时可以凭填好的意见卡获得xx折扣的优惠——此方式可能反馈量不是很大，但能起到让顾客增加印象的直接效果，将顾客的心理与的服务品质加以沟通、贴近。抽奖方案：主题——“真诚携手，倾情奉献”凡是于日至日店庆期间，当日当次消费满元以上的 顾客均可以参加。每店设立一等奖名，奖励“”；二等奖名，奖店庆红包个，现金元；三等奖名，奖店庆红包1个，现金5元。二、内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文比赛。内部员工征文：“我的选择——”要求：1、题材围绕所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。2、体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3、截止时间为月日。希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金00元；二等奖2名，奖金0元；三等奖名，奖金50元。并进行集中展出。3、成本节约比赛。通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。三、产品营销方案1、 商业性——以商务、关系联络为重点。2、 叙天伦——全家一同出来消费。3、 朋友叙旧。4、 情人相会。