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附表一 有知有味环境卫生考核表（总分100分）
日期：
项目 不合格事项 扣分 整改
期限 环 境
卫 生
设备工、器具卫生 加工过程的卫生控制 餐具卫 生 个人卫 生 门 面 大 厅 洗手间 安全 店长或当班主管签字： 品控签字： 区域经理签字：
附表二 有知有味品质考核表（总分100分）
日期：
项目 不合格事项 扣分 整改
期限
产品标准操作执行情况 原料/半成品原料质量 产品温度 保存时间 出餐速度 出品分量 仓储规范管理情况 品尝产品 店长或当班主管签字： 品控签字： 区域经理签字：
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