沿海(温州)地区高中生健康饮食.pptVIP

人体饮食营养与健康 编写教材最大的感受 1、凝聚集体的力量 2、联系生活实际 1、理论教学 结合生活实例 ： 为什么称啤酒为“液体面包”？ 为什么“舒化奶”要在鲜奶中加入乳糖酶？ 勾芡用的“芡”与我们吃的米饭有什么关系？ 空腹喝牛奶好还是配合淀粉类食物喝牛奶更好？ 为什么去探望肝病患者适宜送蜂蜜礼品呢？ “ 2、学生活动 放开学生手脚： 学生活动1：高中生的体格测量 学生活动2：食品的营养价值相关海报制作 学生活动3：本校学生饮食现状调查及汇报展 示 学生活动4：高中生一日食谱设计 学生活动5：学生食堂一周食谱编制和评价　　 学习评价指标（一）：上课出勤情况、课堂纪律情况、团结协作情况，占30%。 学习评价指标（二）：参与5次活动的参与及汇报展示的表现，占20%，上交的调查报告、课件、海报和编制的食谱情况，占40%。 学习评价指标（三）：教师综合评定占10%。 发现的问题 （1）学生分布广泛带来的问题 （2）自我展示中暴露的问题 （3）资料的保存问题 教材内容是显性的有限有形， 而学生所蕴含的资源隐性的无限无形的 主编 林娜 孔散君 周合合 李晓云 温州沿海地区高中生健康饮食 确定选题 教材编写 1 2 3 自我反思 5 实施过程 4 评价活动 确定选题 1 沿海（温州）地区高中生健康饮食 人体营养与健康