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文件名称 食品添加剂管理制度 编号版次 YRSR/WI-05-2010 拟制部门 品控部 审核人 批准人 修订发布
时 间 2010年3月1日 受控状态 1.0目的
根据《食品安全法》和国家相关法律法规要求，制定本制度，确保食品安全。
2.0范围
适用于公司所有购进的添加剂原材料。
3.0制度内容
3.1食品添加剂应有专人管理，妥善存放；企业负责人应对安全使用进行承诺，建立采购、使用台帐；
3.2食品添加剂的购进应执行采购管理制度，进货时查验该食品添加剂的生产许可证、营业执照和卫生许可证等相关证照是否齐全，并建立供方资质档案。
3.3公司化验室验收食品添加剂时必须查验每批货物是否有每批产品有效的检验合格的证明，产品标签必须标明品种、生产日期、保质期、生产许可证编号（政策允许暂未办理的要标明卫生许可证或流通许可证编号）、厂名厂址、使用范围等内容，标识不清的产品不能接收。
3.4本公司必须建立食品添加剂台帐登记制度，详细记录所使用的食品添加剂的名称、使用方法、数量等内容，要求从业人员按卫生要求正确使用食品添加剂；
3.5食品添加剂在投入使用前必须到质监部门备案，应批准后方可使用。
3.6食品添加剂的使用应严格按照规定的范围和使用限量，必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种以及使用范围、使用量。
3.7使用过程必须填写相应的食品添加剂使用记录。注明产品名称、使用日期，使用品种、使用量等内容。严禁以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
3.8食品添加剂的使用应按照规定在产品标签中如实标明。
发放范围 化验室、仓库、生产车间、包装车间、生产部、采购部 共印 6 份。
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