生物化学-蛋白质化学课件.pptVIP

蛋白质化学 2.2 肽(peptide)（p27） 一、肽和肽链(peptide chain)的结构及命名 蛋白质的基本结构单位：二级结构 蛋白质的三维空间结构 Linus Carl Pauling (1901-1994) 1926年，留学Sommerfeld实验室（1年7个月） 1928年，发明杂化轨道理论， 创立量子化学 1930年，去Laurence Bragg实验室学X-ray衍射 1936年，与Mirsky一起发表蛋白质变性的理论---氢键 1937年，开始搭α-helix的模型，发现5.4A的周期，与 Astbury的Keratin蛋白测定得到的5.1A不符。此后化了约10年的时间测定各种含肽键的小分子的结构，得出肽键的6个原子在同一平面上的结论 1949年，人造丝X-ray数据发表，他看到了5.4A的周期 1950年，α-helix模型发表，次年发表β-sheet模型 1954年，Nobel化学奖 1963年，Nobel和平奖 70年代，提倡Vitamin C治百病 80年代，和Robinson的纠纷 /biography/Pauling.html Many of the possible conformations about an α -carbon between two peptide planes are forbidden beca