白酒常识95780.docVIP

白酒常识.txt会计说：“你晚点来领工资吧，我这没零钱。”你看得出我擦了粉吗？虽然你身上喷了古龙水，但我还是能隐约闻到一股人渣味儿。既宅又腐，前途未卜。既宅又腐，前途未卜。你被打胎后是怎么从垃圾桶里逃出来的?史上最神秘的部门：有关部门。不可否认，马赛克是这个世纪阻碍人类裸体艺术进步最大的障碍！酒名小知识（一） 来源： 盐城晚报 2009-07-07 酒水·纵览 　　酒的名称是酒产品的一个符号，起个“好名字”已成为赢得顾客青睐提高销售额、产生更大经济效益的重要手段。好的酒名确实可以让人感到亲切，感受到一种文化。我们在收藏酒版时，常常看到酒名中有“酒头”、“酒尖”、“原浆”、“春”、“坊”等字眼，而不知其含义。下面就简单介绍一些酒版名称的小知识，以飨广大酒版收藏爱好者： 　　“酒尖”是酿酒时最先酿出来的酒液，此时酒的纯度最高，度数也高，一般能达到70度以上，但酒液的量也较少。如韶泉酒尖等酒版。 　　“酒头”是白酒在蒸馏初期截留出的酒度较高的酒、水混合物，它含有较多的酒香物质。如仰韶酒头、68度酒头、塞罕坝酒头等酒版。 　　“原浆”是相对于勾兑酒来说的，它是在原有生产工艺的基础上，蒸馏后不需要勾兑即可直接饮用的酒。如原浆酒等酒版。 　　“窖”是指粮糟发酵的“窖池”，一般来说30年窖龄以上的窖池，才能成为“老窖”。窖池越老，有益微生物酒越多，酒质也就越好。如宁城老窖、赊店明窖等酒版。 　　“老”表明自己的酒是“老字号”，表示该酒是陈年老酒，醇厚悠香。如泸州老酒坊、老顺口、老龙口等酒版。 　　“春”古代把春天酿成的酒称为“春酒”，宋代大文豪苏东坡曾说过“唐人名酒多以春”，现代人们还是继续沿用，以表示此酒古老醇厚。如剑南春、两湖春、五粮春、古贝春等酒版。 “版权中国酒业新闻网老”表明自己是“老字号”，表示该酒是陈年老酒，醇厚幽香，如泸州老窖等。 “坊”即酒坊，我国古代酿酒之所，现在酒名中的“坊”一般标明该酒为“老酒坊”生产，历史悠久如水井坊位于成都老东门大桥外，始于元朝，号称“中国白酒第一坊”。其他还有永盛烧坊、酒乡坊等酒版。 “泉”,以佳泉为水源，泉香而酒洌，以示酒的超凡脱俗，如方瓶玉泉、茅泉酒等。 “大曲”由大曲作糖化发酵剂的蒸馏白酒的统称，大曲以小麦、大麦和豌豆等为原料，经破碎、加水、拌料，压成转块状的曲坯，在适当的温度湿度下培育而成，因其体积成大砖块状故名大曲。如全兴大曲、成都大曲、洋河大曲。 “特曲”是指特级（特别好）的大曲酒，如珠海特曲、丰谷特曲等酒版。 “双回沙”以优质高粱、小麦为原料制曲酿造，采用“混蒸混烤”的传统浓香型白酒生产工艺，并在酿造过程中采用“双轮窖”、“多轮窖”等工艺增提基酒品质的名酒。如贵州金沙窖酒厂生产的“双回沙酒”等系列酒版。 [编辑本段]酒的种类 　　酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，洋酒等。 [编辑本段]酒的香型 　　不同的酒的主体香型不同,不同地方的人对酒香型的偏好也不一样.，在国家级评酒中，往往以香型对酒进行归类。 　　（1）酱香型白酒 ,也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 　　（2）浓香型白酒,以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 　　（3）清香型白酒,称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 　　（4）米香型白酒,以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 [编辑本段]食疗价值 饮酒多少才算过量 　　这问题应该是：对你而言，喝多少酒才算是喝得太多了？酒精对身心的作用，是由它在血液中的浓度来决定。酒精经由消化系统进入血液，在血液中停留，直到它被肝脏所分解，或是随尿液被排出体外。血液中酒精浓度的下降率是相当稳定的。不管在什么情况下，也不管需要多久你才会受到影响，只要酒精在你血液中达到了一个高峰，它把酒精带离你身体的时间，大约跟酒精离开那些受影响比你慢、或比你快的人是一样的。但是，血液中的酒精浓度增高率却是随情况不同而变化的。因此，如果你想防止血液中的酒精量过度增高，你在喝酒时就应该想到下面这些因素。 　　身材大小身材大的人比身材小的人多一些血液，饮酒量相同时，酒精浓度在身材较大的人血液中上升得缓慢一些，而且其总浓度也比较低。 　　喝酒时进食在胃中及肠中的食物，会使酒精被吸入血液的速度减缓。如果你在喝酒时同时吃东西（或是在参加社交聚会之前先吃点食物“打底”），就可以暂时减缓酒精吸收的速