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现代生物技术概论 叶克难 2010年9月 课程说明 1、目的 应用为主，理论为辅 2、学习内容 （1）生物技术的基本原理 （2）生物技术在农业，工业，海洋，医药等产业中的应用 3、参考教材 （1）瞿礼嘉等《现代生物技术》高等教育出版社，2004 （2）郑平等译 《生物技术概论》科学出版社，2006 （3）谢小东：现代生物技术概论。高等教育出版社，2007 一、导言：生物技术产业的崛起 生物技术（biotechnology，BT）与生物工程(bioengineering) 的定义并无严格的区别，但作为学科描述应有所侧重。生物技术用于广义的生命科学与工程技术的结合及应用，而生物工程则专指生物技术的某一部分，如生物技术的规模性产业化。一般认为，生物技术是应用现代生命科学和工程技术原理，通过生物体作为反应器(bioreactor)，加工生产特定产物,为社会提供产品或服务的交叉学科。 《时代》周刊2000：“什么将取代信息经济？” 技术创造的经济时代： 工业化时代（1760－1950）：机电技术 IT时代（1950－2020）：理化电子技术 BT时代（2000--?）：生物技术 生物材料与生物系统 1、生物材料：狭义：微生物、植物、动物及其器官、组织、细胞等；广义：生物包含的任何物质； 2、生物系统：生物的生化反应系统，即酶催化系统；如：糖代谢、氨基酸合成、抗生素合成、乙醇生成、色