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单品管理 2003.12 商品的单品管理 单品管理的意义——为什么要做 了解商品的贡献、顾客的喜好、减少库存 评价现有品项及商品结构 单品管理的内涵——如何做 数据的准确性 数据的优化利用 调整结构 调整排面 清退滞销商品 商品的单品管理 商品的订货量： 几大系数： 起订量/金额 订货频率 运货周期 起订单位（瓶、箱） 控制库存的目标： 在实现最大销售值的前提下最大限度地减少库存 丰田公司的“零库存”目标 戴尔公司的“零库存”运作体系 Coles：DMS×1.2=Stock 库存大小关系零售商的成败 资金周转 商品的单品管理 正确理解DMS 善于估算促销、周末及节日销售 经验 ╳ 历史记载√ 库存控制的几个诀窍(1) 与供应商谈判运货条件 禁止促销品及自营商品以外的商品库区存放 适当允许畅销品的库存仓容 依据销售值来确定该商品排面的容积 排面容积应当是整箱（或送货单位）的倍数 库存控制的几个诀窍(2) -- 善于利用堆头存放体积大、重量沉、周 转 快的商品 学会Dummy（空壳）的促销陈列 每个商品只允许有一个固定陈列位置（一个固定的家） 破损商品及时处理或清退 每日定时做库存更正 有效做好订单管理 维持数据的准确性：利用电脑生成订单 自动生成订单 供应商的协作：按订单的日期及订货量运货 送货的时段区分：除清晨