现代礼仪课程教大.doc

现代礼仪课程教学大纲 教学对象：本课程适用于普通高等院校三年制专科生 适用专业：酒店管理专业 学时数：28 适用专业：酒店管理专业(含餐旅管理方向) 先修课：现代礼仪 后续课： 专业实习 制定人：李丽 制订日期：2002年2月 修订人：陶静 修订日期：2005年9月 共第3次修定 1．课程性质、培养目标和任务 本课程是酒店管理专业必修课程之一。它侧重于涉外交际准则和行为规范的具体介绍和分析，重视理论与实际的结合，通过切实有效的礼仪教育，培养人们理解、宽容、谦逊、诚恳的待人态度，培养人们是非分明、推心置腹、与人为善、助人为乐的做人品行，培养人们庄重大方、热情友好、谈吐文雅、讲究礼貌的行为举止。 2．课程内容和要求 本课程的基本要求：在教与学过程中应诱发学生的学习动机，激发学生的学习兴趣，养成在生活中自觉讲究礼仪的行为习惯。本课程采用面授辅导与学生自学相结合的教学方式，在面授教学中，突出重点、难点，力求通过形象化的教学使学生对所学内容加深理解。切忌满堂灌的方式。 现代礼仪概述 本章重点：着重掌握礼仪的含义、现代礼仪的意义及现代礼仪培养的途径。 课 题 二 仪表礼仪 本章重点：应当着重掌握良好形象的塑造、服饰礼仪、装饰礼仪、仪态礼仪。 课 题 三 日常交往礼仪 本章重点：着重掌握礼貌修养、见面时的礼节礼貌、谈话的礼仪、探访与会客。 课 题 四 办公室礼仪 本章重点：着重掌握办公环境礼仪、迎送接待礼仪、现代通讯礼仪、公务文书礼仪。 课 题 五 公务活动礼仪 本章重点：当着重掌握会议礼仪、宴会礼仪、舞会礼仪、茶会礼仪。 课 题 六 商务活动礼仪 本章重点：着重掌握商务谈判礼仪、签字礼仪、庆典仪式中的礼仪。 课 题 七 服务礼仪 本章重点：着重掌握商场服务礼仪、宾馆服务礼仪、导游服务礼仪。 课 题 八 外事活动礼仪 本章重点：着重掌握外事礼仪、外事接待礼仪、外事交往礼仪。 课 题 九 习俗礼仪 本章重点：着重掌握宗教活动礼仪、婚寿礼仪。 3．学时分配 序号 主要内容 学时分配 作业题量 备注 理论教学 课内实训 1 现代礼仪概述 2 2 仪表礼仪 4 3 日常交往礼仪 4 4 办公室礼仪 2 5 公务活动礼仪 2 6 商务活动礼仪 2 7 服务礼仪 4 8 外事活动礼仪 2 9 习俗礼仪 2 10 复习 2 11 测试 2 12 合计 28 4．课程与其他课的联系：这是一门必修专业基础课，其应用范围覆盖本专业各课程，为全面提高学生的综合素质打下一定的基础。 5．考核方式：考查(以测验或报告的方式进行) 6．教材、教学参考书、学习网站、教学方法、手段等 教材： 自编讲义 参考资料：其他相关学习资料 管理学课程教学大纲 教学对象：本课程适用于普通高等院校三年制专科生 适用专业：酒店管理专业 学时数：28 先行课程：管理学 后续课程：酒店经营管理、酒店财务管理、人力资源管理 制订人：叶小明 制订日期：2002年5月 修订人：袁银枝 修订日期：2005年9月 共第2次修订 课程的性质、培养目标和任务。 本课程是旅游系酒店管理大专专业必修课之一，属于专业基础课。课程的培养目标和任务：让学生准确把握管理学的基本概念和基本原理学会来分析案例及身边的管理问题， 本章要点：了解管理学的形成与发展、管理思想的历史演变；掌握管理的概念、管理的性质、管理的基本职能；管理学的研究对象与任务，认识学习管理学的重要意义； 课题二、决策职能 本章要点：了解决策的概念、类型和特征；理解决策的程序及影响因素；掌握决策的基本方法及运用。 课题三、计划职能 本章要点：计划的概念、类型、计划的种类及其关系；计划编制的方法和技术；理解计划职能的类容和程序；掌握计划预测技术的方法和应用。 课题四、目标管理 本章要点：目标管理的概念、特点；掌握确定目标的原则；了解目标管理实施过程及其所需要的条件。 课题五、组织职能 本章要点：组织的含义和分类、组织工作的原理及作用、组织管理活动的过程、内容与职能；熟悉常见组织形式的特点和应用情况；掌握组织管理要素。 课题六、领导职能 本章要点：领导者与管理者的联系与区别；掌握领导方式理论；掌握领导风格、激励的理论与方法；掌握沟通的方法与艺术。 课题七、控制职能 本章要点：控制的含义、目标和内容；了解控制的重要性及特点；掌握控制的模式和过程；学会灵活运用常用控制方法。 课题八、创新职能 本章要点：创新职能的基本内容；管理创新的概念；掌握现代企业技术创新的特点、创新战略