扬中市财政局食堂管理制度.docVIP

扬中市财政局食堂管理制度 为加强食堂内部管理，做好各项服务与接待工作，充分发挥机关食堂为机关干部职工服务的职能，特制定机关食堂管理制度。 一、人员管理 （一）机关食堂由办公室负责管理，食堂工作人员要牢固树立全心全意为就餐人员服务的思想，认真遵守局机关的各项规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，履行全部职责。对前来就餐人员要热情接待，周到服务，礼貌待人，文明用语。 （二）机关食堂实行局办公室领导下的司务长负责制，其他炊事人员要服从管理和调遣，尽心尽职的做好所分配的各项任务，并在确保供餐水平和服务质量的前提下，努力降低成本，减少浪费。 （三）机关食堂工作人员应全力保障机关干部职工工作用餐及公务招待，经常征求用餐人员对食堂工作的意见和建议，不断提高工作水平和服务质量。 （四）食堂工作人员应不断学习业务技术，确保饭菜品种质量，并不断翻新花样，努力做到每周内菜式不重复。工作餐、招待餐制作应保证随叫随到。食堂工作人员应在各餐厅供餐全部结束后方可就餐。遇有招待餐，应在客人全部离开后方可就餐。 二、采购管理 （一）实物采购 1、严格按照预定食谱实施采购（食谱制定通常根据季节性变换和市场情况，安排在每周五进行，由局办公室分管食堂工作副主任审批）。 2、坚持定点采购和零星采购相结合。定点采购比质比价，价格不得高于市场价。零星采购物品在确保质量的前提下，必须与市场调节价相符，采购供应由司务长