茶艺课件目录.docVIP

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2017-08-24 发布于河南
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茶艺课件目录.doc

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教学内容与要求绪论（2）本章要求学生了解茶艺的定义、内容及学习茶艺的目的。茶艺的基本概念 1 茶艺的内容及学习茶艺的目的 1 茶叶发展史（2）本章要求学生了解茶叶的发现应用以及古代、近代发展的状况。茶的发现及应用 1 唐、宋、元、明、清茶叶的发展茶艺礼仪 (4) 本章要求学生了解茶艺礼仪基本要求以及饮茶习俗。茶艺人员的基本礼仪要求茶艺人员的服务姿态 1 饭店接待茶礼 1 各民族饮茶习俗 1 世界各国饮茶习俗 1 茶道具介绍（2）本章要求学生了解茶具的分类、用途以及茶与壶的搭配。茶具的种类 1 壶的小常识 1 茶叶知识 (5) 本章要求学生了解茶树、茶叶的基本知识、茶叶的分类以及茶叶的选购与保存。茶树的基本知识 1 茶叶的生产和制作 1 茶叶的分类 1 中国茶区分布及中国主要名茶 1 茶叶的选购与的保存 1 认识茶艺馆 (2) 本章要求学生了解早期茶馆与现代茶艺馆的区别以及品茗环境的设计。早期茶馆 1 现代茶艺馆 1 茶艺馆的经营与管理 (2) 本章要求学生了解工作人员的岗位职责及茶艺馆的经营管理。茶艺馆工作人员的岗位职责 1 茶艺馆的经营与管理 1 茶与健康 (2) 本章要求学生了解茶的营养成分及功效。茶叶的内质特征及营养成分分析 1 茶的功效及饮茶避忌 1 表演茶艺（5）本章要求学生了解各种茶的沏泡方法。第一节茶艺的形式 1 第二节乌龙茶的沏泡方法及表演 1 第三节绿茶的沏泡方法及表演 1 第四节花茶的沏泡方法及表演 1 第五节红茶的沏泡方法及表演 1 日本茶道的形成与发展（3）本章要求学生了解的形成与发展日本茶道的形成 1 日本茶道的发展 1 日本茶道的内容 1 共计28课时、