2015年环境保护与食品安全期末考试题.pptVIP

一、简答题 1、食品绝对安全性与相对安全性的区分 2、添加食品添加剂目的 3、兽药残留对人体的危害 4、降低农药残留的措施 5、兽药残留对人体过敏反应和变态反应 6、绿色食品产地的环境监测参数的选择 7、转基因食品的危害 8、HACCP理论包括哪七个原则 二、名词解释 1、绿色食品产地 2、农药 3、转基因生物 4、有机食品 5、绿色食品 6、HACCP 7、兽药残留 8、环境污染 9、无公害食品（农产品） 10、环境污染 三、论述题 1、试述主要的环境污染源 2、试述汞对人体健康的危害 3、试述绿色食品的产生 4、试述我国有机食品发展面临的问题 四、谈谈环境保护与食品安全对我们生活的启示以及对课程的建议 * * 环境保护与食品安全 *