酒店管理专业本科人才培养方案2014修订版.docVIP

旅游管理专业本科人才培养方案 （一）专业培养目标及要求 培养目标：本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的酒店管理专业知识，具备人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育研究机构等从事酒店管理、接待服务及教学和科研工作的应用型、复合型专业人才。 培养要求：本专业的学生主要学习酒店管理方面的基本理论和基本知识，接受现代星级酒店服务与管理方面的基本训练，掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 1.掌握酒店管理的基本理论、基本知识； 2.掌握科学的学习和思维方法，具有运用酒店管理理论分析和解决问题的基本能力； 3.熟悉我国关于旅游和酒店管理的方针、政策和法规； 4.了解国内外酒店和现代服务业的发展趋势； 5.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新思维能力； 6.具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养； 7.具备较高的外语水平，拥有较高的国际交流能力。 （二）专业核心课程 旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪。 （三）学制及授予学位 学制：四年；学位：管理学学士。 （四）专业教学计划总表 酒店管理专业 教学计划总表（师范类） 课程 结构 课程编号 课程名称 学 分 周 学 时 总 学 时 总学时分配 考核 方式 开课 学期 讲授 实验实践 课内 课外 必修课 公共必修课思想道德修养与法律基础 3 2 48 32 16 考试 1 中国近现代史纲要 2 2 36 36 考试 2 马克思主义基本原理概论 3 2 54 36 18 考试 3 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 6 3 108 54 54 考试 4 形势与政策 2 56 56 考查 1-7 大学英语（一） 4 4 64 64 考试 1 大学英语（二） 4 4 72 72 考试 2 大学英语（三） 4 4 72 72 考试 3 大学英语（四） 4 4 72 72 考试 4 计算机文化基础 2 2 32 32 考试 1 计算机技术基础 3 2 72 36 36 考试 2 大学体育（一） 1 2 32 32 考试 1 大学体育（二） 1 2 36 36 考试 2 大学体育（三） 1 2 36 36 考试 3 大学体育（四） 1 2 36 36 考试 4 大学生心理健康教育 2 1 32 16 16 考查 1 大学语文 2 2 32 32 考查 1 大学生职业发展教育 1 1 20 16 4 考查 1 大学生就业指导 1 1 18 18 考查 6 国防教育与军事训练 1 2周 2周 考查 1 普通话 1 1 16 16 考查 1 小计 944 800 0 144 必修课 专业必修课 考试 微积分2 3 3 54 54 考试 线性代数 3 3 54 54 考试 概率论与数理统计 3 3 54 54 考试 管理学 3 3 48 48 考试 微观经济学 3 4 72 72 考试 宏观经济学 3 4 72 72 考试 旅游学概论 3 3 48 45 3 考试 酒店管理概论 3 3 54 54 考试 酒店品牌建设与管理考试 酒店财务管理 考试 酒店人力资源管理 3 3 54 54 考试 酒店餐饮管理考试 酒店前厅与客房管理 3 3 54 48 6 考试