人类重要的营养物质说课课件.pptVIP

义务教育课程标准实验教科书（人教版）九年级化学（下册）第十二单元 教材分析 教材分析 第十二单元属于《化学与社会发展》这个一级主题，是个涉及面较广的单元。这些知识与生活实际联系密切，能够丰富学生的生活常识，十分有利于学生情感态度价值观的发展。 重点：蛋白质的生理功能； 营养物质对人类健康的重要作用。 难点：科学、合理地安排日常饮食 教要耦合于学 教学方法：阅读、讨论与练习相结合。 学习方法：阅读讨论—分析归纳；敢于表达 　　　　　合作学习—相互交流；学会倾听 设计理念：以学生的发展为本 过程简示： 读一读（指导学生分析、阅读和归纳） 议一议（交流互动；合作学习） 练一练（学以致用；促进发展） 教师成长 = 经验 + 反思。 （板书设计） 蛋白质：　　　糖和油脂： 生长发育　　　提供能量 细胞修复　　　维生素： 细胞更新　　　调节代谢 提供能量　　　预防疾病 课题一　人类重要的营养物质 * 课题一　人类重要的营养物质 石佛寺镇鸡公岭中学 程群慧 学情分析 教学过程 教学反思 一、教材的地位与作用 教材分析 二、教学目标 　　1、了解人类的六大营养素。　　2、知道六大营养素与人体健康的关系。 知 识 与 技 能 过 程 与 方 法 情感态度与价值观 二、教学目标 教材分析 　　1、能够表达各种营养物质对人体的生命活动的重要意义。　　2、初步学习合理的安排饮食。 过 程 与 方 法 知 识 与 技 能 情感态度与价值观 教材分析 二、教学目标 　　1、进一步认识化学与生活的密切联系，增强求知欲。　　2、热爱生命，告别不良生活习惯。 情感态度与价值观 知 识 与 技 能 过 程 与 方 法 教材分析 三、教学的重点和难点 四、课时安排：1 课时 学情分析 心理特点 知识基础 能力水平 一、学生情况 影响学习的唯一最重要的因素是学生已经知道了什么，要探明这一点，并应据此进行教学。 ——美国.奥苏贝尔 九年级学生好奇心强，大脑机能显著发展并趋于成熟。他们对化学的兴趣逐步由“直觉兴趣—操作兴趣—具有因果关系的兴趣向具有概括性的认知兴趣”迁移。 学情分析 一、学生情况 影响学习的唯一最重要的因素是学生已经知道了什么，要探明这一点，并应据此进行教学。 ——美国.奥苏贝尔 知识基础 心理特点 能力水平 　　九年级学生已在七年级生物课的学习中知道了食物中的营养物质，也有了一定的生活经验。通过之前的学习也具备了一定的化学与生活密切联系的认识。 教材分析 一、学生情况 影响学习的唯一最重要的因素是学生已经知道了什么，要探明这一点，并应据此进行教学。 ——美国.奥苏贝尔 能力水平 心理特点 知识基础 学生已初步具备了收集、分析、提取有用信息的能力；也初步具备了与人合作交流、分析解决简单问题的能力。 学情分析 二、教法与学法 教学过程 想一想 读一读 议一议 练一练 1、昨天你都吃了哪些食物？ 2、下列情况是什么原因造成的？ 教学过程 想一想（情景暗示，导入新课） （一）蛋白质 2、哪些食物中含丰富的蛋白质？ 3、蛋白质在人体中的代谢情况？ 4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？ 1、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长 及修补受损组织的主要原料。 4、几种重要的蛋白质： ①气体运输的载体——血红蛋白 ②生物催化剂——酶（多样性、专一性、高效性） 2、食物来源： 3、蛋白质的代谢： 氨基酸 蛋白质 合成 氧化 蛋白质 尿素、CO2、H2O 等 释放热量18kJ/g 1、什么是蛋白质？ 指导阅读： 4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们有何作用？ 血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。 新华网上海３月3日电 研究发现，７０％的男性肺癌患者死因与吸烟有关，１８％的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。 酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。部分物质如甲醛会使蛋白质变质。 食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害吗？ ！ ！！ 对人体作用 主要食物种类 每克完全氧化放出热量 　　　　　　　　　种类 油脂 糖类 淀粉：（C6H10O5)n 蔗糖：C12H22O11 葡萄糖：C6H12O6 油：液态的植物油 脂肪：固态的动物油 17.2