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砖茶对牧民铝总摄取量影响_医学论文 砖茶对牧民铝总摄取量影响_医学论文 作者：李海蓉，刘庆斌，王五一，刘学慧，李海龙，李树海，赵晓宇，王丽珍 【关键词】 砖茶；铝摄取量；血清铝；发铝；尿铝 　　摘要： 目的 研究砖茶对牧民铝总摄取量的影响。方法 以内蒙古陈巴尔虎旗为调查区，分析牧民与不饮砖茶汉族人群铝摄取量及体内铝水平的差异。结果 砖茶是调查地区牧民铝摄取的最主要来源，牧民组发、尿、血清铝水平均显著高于对照组(001)。结论 长期摄入高铝含量的砖茶可能造成体内铝的过量蓄积。 　　关键词： 砖茶；铝摄取量；血清铝；发铝；尿铝 　　Effect of drinking brick tea on herdsmans’total amount of aluminum intake 　　Abstract： Objective To study the effect of drinking brick tea on total amount of aluminum intake of herdsmans.Methods ChenBaErHu county in Inner Mongolia was selected as the typical study area,the total amount of aluminum intake and aluminum concentrations in hair,urine and serum of herdsmans group and control group were mensurated respectively.Results Brick tea was the main source of aluminum intake of herdsmans in study area,and aluminum concentrations in hair,urine and serum of herdsmans group were obviously higher than those of control group(0.01).Conclusion Chronically drinking brick tea with high aluminum probably bring aluminum excessive cumulation in human body 　　Key words： brick tea；total amount of aluminum intake；serum aluminumhair aluminum；urine aluminum 　　茶树是氟的超富集植物，砖茶是由茶树成熟的老叶和茶梗按一定比例经特殊工艺压制而成。氟含量一般都在500～800mg/kg之间，高者可达1000mg/kg以上。20世纪80年代以来，我国陆续报道了西藏、内蒙等少数民族地区人群因长期大量饮用高氟砖茶而发生氟中毒的现象〔1〕。茶树除富氟外，还是一种典型的聚铝植物，其老叶及梗中铝含量可高达2000mg/kg以上〔2〕。已有研究表明，铝与阿尔茨海默病等疾病关系密切〔3〕。因此，对于有特殊饮砖茶习惯的人群，在调查研究氟对其带来的危害并采取相应防治措施的同时，对铝的效应也不应忽视。为此，我们对内蒙古典型砖茶型氟中毒病区陈巴尔虎旗牧民进行了铝摄入量及头发、尿、血清铝含量水平的调查，以探讨饮用砖茶对砖茶型氟中毒病区牧民铝总摄取量及体内铝水平的影响。 　　1 对象与方法 　　11 对象 内蒙古呼伦贝尔市陈巴尔虎旗是典型的砖茶型氟中毒病区。调查点选择在该旗纯牧区哈达图苏木、东乌珠尔苏木的3个村。当地牧民日常饮食以牛羊肉、牛奶及乳制品；外购面粉、大米，蔬菜、水果。在调查点随机抽取有常年饮用奶茶习惯的92名蒙古族牧民［男38人，女54人，平均年龄(397±75)岁］作为牧民组及无饮砖茶习惯的当地汉族居民33名［男15人，女18人，平均年龄(388±82)岁］作为对照组。 　　12 样品采集 　　121 饮水 调查点多数牧民饮用海拉尔河水，部分牧民饮用压把井抽取的浅层地表水。干净塑料瓶取水样后，放置于-18℃冰箱中冷冻保存待测。 　　122 砖茶 采集调查点牧民家中实际饮用的砖茶样品，烘干、粉碎后置于干净塑料袋中保存待测。 　　123 牛奶和奶茶 用干净塑料瓶采集牧民家中自产新鲜牛奶和自己熬制的奶茶样品，置于-18℃冰箱中冷冻保存待测。 　　124 粮食 采集调查点牧民实际食用的大米和面粉样品，置于干净塑料袋中保存待测。 　　125 蔬菜 采集调查点牧民实际食用的蔬菜样品(土豆、大白菜)，清洗、烘干、粉碎后，置于干净塑料袋中保存待测。 　　126 肉类 采集调查点牧民主要食用的肉类样品(猪肉、牛肉、羊