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- 2017-08-23 发布于贵州
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4 微生物反应动力学
教学基本内容：
微生物反应的特点；微生物反应的质量衡算，包括碳素衡算、碳源衡算、氧衡算；微生物反应的能量衡算。微生物反应动力学，包括生长动力学、基质消耗动力学和产物生成动力学
4.1 微生物反应的特点
4.2 微生物反应过程的质量与能量衡算
4.2.1 碳素衡算
4.2.2 碳源衡算
4.2.3 氧衡算
4.2.3 能量衡算
4.3 微生物反应动力学
4.3.1 生长动力学
4.3.2 基质消耗动力学
4.3.3 产物生成动力学
授课重点：
1. 微生物反应与酶促反应的比较。
2. 微生物反应式及微生物反应平衡式的概念。
3. 菌体实验化学式的概念与测定方法。
4. 微生物反应中的动力学变量。
5. 微生物反应的得率系数的概念。
6. 微生物反应的维持常数的概念。
7. 碳素衡算。
8. 碳源衡算。
9. 氧衡算。
10. 能量衡算。
11. 莫诺方程。
12. 产物的Gaden模型。
难点：
1. 微生物反应涉及到的动力学变量和参数远多于酶促反应。
2．微生物反应过程中碳源衡算、氧衡算和能量衡算间的关系。
3. 自由能消耗对菌体得率YKJ的计算。
本章主要教学要求：
1. 理解微生物反应与酶促反应的区别。
2. 掌握菌体实验化学式的测定方法。
3. 掌握微生物反应式中系数的确定方法。
4. 掌握微生物反应中动力学
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