高中生物《第四章 第一节 果胶酶在果汁生产中的作用》课件1 （新人教版选修1）.pptVIP

39．下图实线表示联苯水解酶催化的反应速度与酶浓度的关系，虚线表示在其他条件不变的情况下，底物浓度增加一倍，反应速度与酶浓度的关系，能正确表示两者关系的是＿＿＿。 B “汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，未经允许不得擅自修改或用于任何形式的商业用途。2012年1月15日，汉水丑生标记。 C （2011天津）1．下列有关酶的叙述正确的是（ ） A．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸 B．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率 C．在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞 D．DNA连接酶可连接DNA双链的氢键，使双键延伸 （2010上海）22．右图表示细胞中某条生化反应链，图中E1~E5代表不同的酶，A~E代表不同的化合物。据图判断下列叙述中正确的是( ) A．若E1催化的反应被抑制，则A的消耗速度加快 B．若E5催化的反应被抑制，则B积累到较高水平 C．若E3的催化速度比E4快，则D的产量比E多 D．着E1的催化速度比E5快，则B的产量比A多 “汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日，汉水丑生标记。 C “汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日，汉水丑生标记。 （2009宁夏）2. 如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正 确的是（ ） A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性上升 C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 B “汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日，汉水丑生标记。 浅蓝色 深蓝色 无色 观察结果 取出试管，加入1%碘溶液0.1mL 各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间 1 1 1 1 唾液淀粉酶溶液（mL） 1 1 1 1 1%淀粉溶液（mL） 1 1 1 1 pH6.8缓冲液（mL） 1 蒸馏水（mL） 1 1% Na2SO4溶液（mL） 1 1% CuSO4溶液（mL） 1 1%NaCl溶液（mL） 4 3 2 1 试管编号 实验步骤 （2010海南）22．（12分）为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答： （1）实验中加入缓冲液的作用是_____________________。 （2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是 ＿＿__＿＿，其中对酶活性有抑制作用的离子是＿__＿，对酶活性有促进作用的离子是＿＿＿。 （3）该实验中设置4号试管的目的是＿___，设置3号试管的目的是____________________________________________。 （4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是________________________________ ____ ____。 根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是______________________________________ ________。 Cl-和Cu2+ 维持反应液中pH的稳定 Cu2+ Cl- 对照 确定Na+和SO42－对唾液淀粉酶催化活性是否有影响 深砖红色、无砖红色（或蓝色）、浅砖红色、浅砖红色 斐林试剂中有Cu2+，可抑制唾液淀粉酶 的活性 实验设计　（1-1）探究温度对果胶酶活性的影响　　　　　 实验设计　　　　　 一轮复习 第44课时 果胶酶在果汁生产中的作用 酶的基础知识 回忆---回答： （1）酶的概念 （2）酶的化学本质，基本组成单位 （3）酶的功能及原因 （4）酶的特性 1、酶的概念 酶是活细胞所产生的具有生物催化作用的一类特殊的有机物； 蛋白质（大多数）或RNA；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　基本组成单位：氨基酸或核糖核苷酸 酶能降低化学反应的活化能，从而使反应能够迅速的进行。在各种化学反应中起催化作用 2、酶的本质 3、酶的功能　 4、酶的特性 （1）高效性 （2）专一性 （3）需要适宜的条件 思考