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淡水鱼 鲤鱼 营养功能：鲤鱼肉多刺，味道鲜美，营养丰富。性味甘平，入脾、肾经 。利水消肿、下气通乳。用于水肿胀腹、脚气黄疸、乳汁不通等。 饮食禁忌：（忌）凡有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、荨麻疹、皮肤湿疹者忌食； 不能与牛羊油煎炸，忌荆芥、朱砂、青沙、芋头、猪肝、鸡肉等， 不能与绿豆狗肉同食 胆汁有毒，中毒后尚无特效药可治 药膳偏方： 1、鲤鱼木瓜汤：鲤鱼200克 ，木瓜250克， 加水适量煎服，用于产后乳汁不足 2、治疗水肿：鲤鱼1条，赤小豆30-60克，共煮熟烂，去滓饮汁 3、治病后或产后，脾胃虚弱，少食纳呆：鲤鱼500g，加水煮汤至鱼烂熟，用胡椒、食盐少许调味。饮汤吃肉 4、治疗老人耳聋：鲤鱼脑髓30克，粳米60克，共煮粥，五味调和，空腹食之 5、芪归鲤鱼汤 鲤鱼1条，黄芪30克，当归10克，生姜4片，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。健脾补虚，利水消肿。 6、天麻蒸鲤鱼 原料：鲤鱼一条 天麻25克 川穹、茯苓各10克 制法：将天麻、川穹、茯苓放入米泔水中浸泡5小时，捞出天麻蒸熟后切片。天麻片放入洗净的鲤鱼肚盛放、放入川穹、茯苓片，再放葱，姜和少许水，上笼蒸熟，去葱姜。另加湿淀粉、清汤、糖、盐、胡椒粉、麻油煮沸、勾芡、浇在鱼上佐餐食用 功效：平肝熄风、定惊止痛、行气活血。适合虚火头痛、高血压头晕、神经衰弱、眼发黑、肢体麻木者食用。 7、山楂鲤鱼汤 原料：鲤鱼1条，山楂片25克，鸡蛋1个，面粉150克，料酒、葱段、姜片、精盐白糖各适量。 制法：将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入料酒、精盐渍五分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅和成糊。将鱼块下入糊中浸透，取出后沾上生粉，下入爆过姜片的温油锅中翻炸三分钟捞起。山楂片加入少量水上火溶化，加入调料及生面粉糊少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，撒上葱段、味精即成。 功效：补脾胃，利水湿，降血脂。 鲫鱼 营养功能：鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。 鲫鱼个体比鲤鱼小但是味道更加鲜美，特别是鲫鱼汤被成为上品。民间常给产妇炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。性味甘平 ，有健脾利湿、清热解毒、通络下乳、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。适合食欲缺乏、痢疾、便血、呕吐、水肿、乳少、淋病、溃疡者食用。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。 饮食禁忌 宜：清蒸或煮汤营养效果最佳；若经煎炸则上述的功效会大打折扣。冬令时节食之最佳。平素用鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。 忌：感冒发热期间不宜多吃，不宜与大蒜、砂糖、芥菜、猪肝、麦冬、甘草一起食用。 鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食。不可与鸡、狗、鹿肉同食，易生热。 药膳偏方 1、治脾胃虚弱所致的不思饮食，消化不良：大活鲫鱼l条，紫蔻3粒，研末，放入鱼肚内，再加胡椒、陈皮、生姜等煮熟食用 2、治产后乳汁不足：鲫鱼1条，猪前蹄1只，煮汤食 3、全身水肿：鲜鲫鱼l条，砂仁面6g，甘草末3g。将鱼去鳞及内脏，洗净，将药面纳入鱼腹中，用线缝好，清蒸熟烂。分3次当菜吃(忌盐、酱油20天)， 4、活血鲫鱼汤 桃仁、丹参各6克，鲫鱼300克，绍酒10ml，盐、胡椒粉各3克，味精2克，生姜4克，葱8克，鸡油25ml，醋3ml，酱油5ml，化淤血，补气血。 5、白果黄豆鲫鱼汤 原料：鲫鱼一条 白果25克 黄豆60克 制法：白果去壳 黄豆加水浸泡 鱼洗净处理好。以上三物加入锅中，加水煮沸，加调料煮至入味。 功效：去湿止带。适合湿浊下注、带下色白、量多无臭、小便白浊、体倦乏力者食用。 非洲鲫鱼 营养功能：性味甘平 ，具有健脾、益气、利水、通乳的功效。 饮食禁忌：（宜）适合各类水肿之人及肠胃气虚、饮食不香、营养不良、气血不足者食用，也适合小儿麻疹初期或麻疹透发不快者及孕妇产后缺奶者食用。 药膳偏方： 豉油皇蒸罗非鱼 将罗非鱼处理好，抹上少许精盐，放入垫有葱条的碟中，鱼上放入姜片，上笼蒸至熟。倒去原汁，去掉姜葱，撒上香油、胡椒粉、葱丝，浇入热油，淋上调好的鱼豉油即可。 草鱼（鲩鱼） 营养功能：鱼肉鲜美、少刺、营养丰富。味甘、性温，无毒，有温中补虚、利湿、暖胃和平肝、祛风的功效。 饮食禁忌： 宜：（1）草鱼+豆腐 （2）草鱼+豆蔻+砂仁 治胃病 （3）草鱼+葱+香菜 治疗头痛 适宜人群：胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少者、肝肾患者，草鱼富含维生素A、维生素C，对肝肾经脉有保健作用。 忌：（1）草鱼+苋菜 （2）草鱼+甘草 不宜人群：痈疖疔疮患者，草鱼是发物，多食会诱发诸疮。 药膳偏方： 1、益眼、明目：草鱼肠+油条+蛋+胡椒粉，蒸 2、治疗伤风鼻寒怕冷：取半碗水煮沸，加入草鱼