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第三章 星巴克王国全球策略与组织文化　　　　第一节 星巴克王国之成立背景　　Starbuck是一本世界著名小说「白鲸记」中「毕阔德」号船只，那位爱喝咖啡的大副名字，他喝遍了世界各地的好咖啡，对咖啡的品味非凡。这个名字让人连想到海上冒险故事，也让人回忆起早年咖啡商人遨游四海寻找好咖啡豆的传统。所以，星巴克的创办人希望所有的店员都如同这位Starbuck先生一样，就在Starbuck后加上个〝S〞于是Starbucks就出现了！ 　　星巴克的三位创办人都不像典型的生意人： 　　· 鲍德温(Gerald Baldwin)主修文学，曾当过英文老师 　　· 波克(Gordon Bowker)是位作家， 　　· 席格 (Zev Siegl)教过历史。 　　· 星巴克的精神教父：艾佛瑞毕兹(Alfred Peet)，大名鼎鼎的毕兹咖啡茶品专卖店的老板鲍德温和波克就是在毕兹调教下，学会了欧式『重烘焙技术』，奠定了星巴克的利基。星巴克创办人并未研究市场趋势，起初他们是要以供给优质咖啡豆来创造市场需求。　　星巴克于1971年4月由包德温（J. Baldwin）、波克（G. Bowker）、席格（Z. Sieg）三人共同出资成立，其原先只是座落于美国西雅图派克地市场（Pike Place Market）的一家提供顾客专业咖啡知识，及教导顾客如何在家煮出好喝咖啡的小型咖啡豆、茶叶及香料零售店，且当时的星巴克只卖咖啡豆，不卖一杯杯煮好的咖啡。　　直到1983年，现任的星巴克总裁霍华#8231;萧兹（H. Schultz）－－当时星巴克的行销管理人员，在去过意大利米兰之后，决定将意大利是咖啡馆的气氛及饮品引进美国，不过由于贩卖现煮咖啡的经营型态与当时星巴克高层的经营理念不合，所以萧兹便在1985年离开星巴克，自立门户开了一家义式风格的每日咖啡（II Giornale）馆，并使用星巴克烘培的咖啡豆；到了1987年，星巴克发生财务危机，萧兹便利用此次机会买下星巴克，并将星巴克咖啡公司（Starbucks Coffee Company）更名为（Starbucks Corporation），这时星巴克才逐渐从西雅图的小咖啡烘培兼零售商，转型成为目前的咖啡连锁店，然后更进一步发展成为全美最大的咖啡连锁店；而也因为星巴克的转型，以及之后星巴克在北美地区迅速的扩张，星巴克咖啡翻转了美国人喝咖啡的习惯：由原先淡如水的美式咖啡，到普遍接受星巴克的重烘培式咖啡。　　 接着看星巴克门市的扩张：在萧兹买下星巴克之后，便开始扩张其咖啡版图。首先向波特兰、芝加哥以及加拿大温哥华展店，并在1988年展邮购咖啡豆及相关产品事业，而在1987年到1992年六年的时间之内，星巴克由原先的11家门市，扩张到190家店面的规模，且同样成长的情形也反映在星巴克的年度总收益上。到了1992年，星巴克在达到一定的经济规模之后，股票也开始在华尔街上市，且因为星巴克的股票市价稳定、基本获利高，所以星巴克的股票甚至有「星钱」（star money）之美称；之后星巴克在1993年开始进军美国东岸，并以七年的时间，其门市总数便从1993年的270多家，拓展到1999年底，于美国35个州和加拿大4个省共约2200家门市，而其中星巴克已于1996年向北美以外的国家及地区迈进，并从此成为一个国际知名的连锁品牌。　　　　第二节 星巴克的全球布局　　星巴克在短短的几年内将其分店数拓展到高达5500家之多（截止2002年6月底），其各地区的分店数是怎样的情形？又由谁来管理监督各国家内星巴克运作之情形？而美国总公司与子公司运作之情形又是如何的呢？这将在我们这一小节中仔细的探讨。　　星巴克在北美地区高达4490家分店，而开得过多过密，大有自己和自己抢市场的架式。要想继续发展，星巴克只有向海外市场扩张，所以在1996年，星巴克开始开垦北美以外的新天地，至今足迹已经遍布欧洲、澳洲、中东和亚太地区。以下是星巴克在各地区的简略分布表：　　　　表20星巴克全球分布表　　亚洲 欧洲 北美　　菲律宾 46 德国 3 美加地区 4490　　日本 347 奥地利 5 中东　　台湾 92 西班牙 4 以色列 4　　大陆 56 英国 306 科威特 4　　香港 31 瑞士 10 伊朗 2　　马来西亚 22 意大利 3 黎巴嫩 10　　新加坡 32 法国 5 卡达 3　　南韩 44 澳洲 沙特阿拉伯 21　　泰国 27 澳洲 31 阿拉伯联合大公国 23　　印尼 23 纽西兰 33 巴林 1　　大洋洲 　 　 　 　　　史瓦济蓝 10 总计 5688　　资料来源：本研究整理（截至2002年6月底）　　　　由表20中可看出星巴克主要的拓展范围为亚太地区，高达10个国家共720家分店，并