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中国百货店的联营制研究 陈立平① 摘 要：联营制是中国百货店业一种特有的并广泛实行的经营方式。近年来，围绕中国百货 店的联营制的合理性和可持续性问题，在企业界和学术界间引发了激烈的争论。本论文从以 下三个基本的问题意识出发，力图对我国百货店联营制的形成背景和运行机制，以及其存在 的合理性和风险性进行理论上的说明。首先，联营制这一我国百货店特有的经营模式是如何 演化的？其次这种经营制度的形成机制是什么？第三，联营制不论在经营层面，还是在所起 到的社会责任方面存在的主要问题是什么？ 关键词：联营制；保底倒扣；风险转嫁；经营创新 1.中国百货店联营制的本质及演化进程 1.1 联营制的本质 零售商原本作为顾客的购买代理，除了通过商品流通服务盈利外，还要承担商品流通过 程中所发生的各种风险。但是近 20 年以来，为了回避这种风险，我国大部分百货店基本采 用了联营制的经营模式并逐渐成为了一种商业习惯和制度。与现代欧美百货店在“买手承担 风险（Caveat emptor）”交易原则下自担风险，自主经营商品的经营方式不同，我国百货店 的联营制是以回避经营风险为前提，采用招商方式吸引著名品牌商和代理商等入店经营，并 通过保底倒扣抽成而盈利的经营模式。 中国百货店联营制的本质是不承担商品经营过程中发生的任何风险。通常在自主经营环 境下，商品经营过程中的风险主要包括商品风险和商品保管风险。商品风险主要指商品随市 场变化、消费者需求变化和季节变化所产生的商品价值的降低，而不得不采取减价销售而带 来的经济损失风险。商品保管风险是指采购的商品在库存保管中发生商品丢失、污损、毁坏 而不能销售带来的经济损失风险。因此，为了回避和消化百货店自主经营商品带来的这些风 险，奥特莱斯等品牌折扣店业态才应运而生并迅速发展。 我国百货店联营制的本质是在商品经营中既不承担商品采购和销售风险，也不承担商品 保管风险，而把所有风险转嫁给品牌代理商和供应商的一种营销模式。由于商品经营风险总 伴随着较高的利润，因此不承担任何商品经营风险的联营制也注定会成为一种收益非常低的 盈利模式。 1.2 联营制的演化过程 联营制这种中国百货店独特的经营模式的形成有其复杂的社会经济背景。20 世纪初，当 百货店这种产生于欧洲的新兴业态传入上海等中国大都市之时，其大规模店铺形态，巨大的 销售额，众多的商品种类，以商品部门为单位的采购、管理、销售的经营方式，提供细致的 ① 作者简介：陈立平（1961-），男，首都经济贸易大学工商管理学院营销系主任、教授、日本流通经济大 学经济学博士。 1 对面服务等业态特征并没有发生特别的变化。据上海地方志记载，1917 年开业的先施百货 店，以及之后开业的永安百货，新新百货、大新百货等中国百货店的先驱公司在经营方式上 或通过洋行，或通过海外的采购据点，经销西洋或东洋的化妆品和日用杂货，并做到货到银 货两清。这种最具有普遍意义和通用的经营方式只是在解放后的 1956 年之后才发生变化。 1956 年之后在“统购统销”和社会主义改造的背景下，中国的百货店与其他流通机构一 样，在国家的严格管控下，其经营方式发生了根本的变化。在长达近 30 年的计划经济时期， 百货店主要不是承担商品的经营功能，而更多的是单纯承担国家计划下的商品分配功能。因 此可以说，在计划经济时期，中国百货店难以蓄积自主经营商品的知识和技能，甚至难以形 成完整的商品经营观念。 进入上世纪 80 年代之后，针对计划经济时期形成的我国国营商业企业政企不分、经营效 率低下的状况，1984 年国务院颁布了《批转商业部关于当前城市商业体制改革若干问题的 报告的通知》，开始启动了对商业体制的改革。商业体制改革的目的是将当时的国营商业改 造成“ 自主经营、自负盈亏” 的经济实体。在此之后，各级商业行政部门陆续将经营、计划、 财务、物价、人事、工资、奖励等权下放给所属企业。在当时流通体制改革的背景下，大多 数国营百货店曾尝试走自主经营之路，但是在既缺少自主经营的商品知识和技能，又缺乏自 有资金的状况下，百货店难以组织丰富的商品以满足日益高涨的消费需要。因此，当时许多 百货店作为自营方式的一种补充，开始引入引厂进店和出租柜台的经营方式，以弥补自身资 金短缺造成的商品不足。1984 年北京市西单商场和王府井百货大楼率先实行“引厂进店” 的 经营方式，并取