基于机器视觉的猪肉新鲜度无损检测方法的研究.pdfVIP

。第二届国际计算机及计算技术在农业中的应用研讨会”暨“第二届中国农村信息化发展论坛”论文集 基于机器视觉的猪肉新鲜度无损检测方法的研究 周 炜 李小昱王为 黄懿张军 肖 武 (华中农业大学工程技术学院，湖北武汉430070) 摘要：本文应用计算机视觉技术，提取猪肉颜色，对猪肉新鲜度与颜色空间进行相关性研究， 采用BP神经网络和RBF神经网络方法对猪肉新鲜度进行模式识别，并比较模式识别效果，建立 一种基于机器视觉的猪肉新鲜度无损检测方法． 关键词：计算机视觉；猪肉；新鲜度：神经网络 Non—destructiveMethodofPork Analysis Testing Basedon Vision Computer ZhouWeiLi Wei JunXiaoWu Xiaoyu Wang HuangYiZhang and (CollegeofEngineering AgriculturalUniversity,Wuhan430070，China) Technology,Huazhong used Abstract：Thisis for vision withfreshand color,research paper computertechnology,extractpork color of thefreshnessof BPandRBFneural it spacepork．Itrecognize porkbyusing networks，and withthe resultsas ordertobuildafresh fromnon-destructive comparespatternrecognitionwell，in pork ‘ methodsbasedon vision． testing computer Networks Keywords：ComputerVision；Pork；Freshness；Neural 引言 我国是猪肉生产与消费大国。随着我国人民生活水平的提高，猪肉产品的消费逐年扩大，猪肉及其制 品的食用安全也越来越受人们重视。新鲜度是评价肉类食品安全的一个重要指标。传统的理化检测存在耗 时长、成本高、需要专业人员进行操作等缺陷；感官评定法的人为因素影响较大，检测结果可重复性差。 因此，开发出快速、准确、无损的肉类新鲜度检测方法就非常重要。 肉类品质和肉类颜色有着密切的联系。国内外在利用计算机视觉对牛肉新鲜度检测方面开的研究已初 采集得到牛肉眼肌图像，用R、G、B分量值来确定颜色级别来判定牛肉的质量等级吼但是，国内外猪肉 新鲜度检测方面的研究却开展的较晚。孙京新等对猪肉背最长肌肉色进行了分析，使用BP神经网络建立了 肉色预测模型并对其预测效果进行了评比【3】，结果表明通过计算机视觉分析肉色及其变化，进而实现猪肉的 分级是可行的。 本文应用计算机视觉技术，采用人工神经网络进行模式识别，比较了BP网络与RBF网络的识别效果 作者简介：周炜(1982-)，男，湖北武汉人．在读硕士研究生．主要从事智能化检测与控制方面研究；