均匀设计和正交设计在微生物最佳培养基配方中的应用.pdfVIP

( ) 第 17 卷第 1 期 渝州大学学报 自然科学版 2000 年 3 月 ( ) Vol. 17 No. 1 　 JOURNAL OF YUZHOU UNIVERSITY Nat. Scien. Edit. 　 Mar. 2000 ( ) 　　文章编号 :1006 - 3293 2000 01 - 0014 - 06 均匀设计和正交设计在微生物 最佳培养基配方中的应用 杨波涛 (无锡轻工大学 食品学院 ,江苏无锡 214036) 摘 　要 　通过对均匀设计和正交设计在寻找微生物最适培养基中的应用实例 的讨论 , 比较了这两种设计的特点。 关键词 　正交设计 ;均匀设计 ;微生物 ;培养基 中图分类号:Q93 - 335 　　　文献标识码 :A 初做实验工作的同志往往以为数理统计只是用在实验做成以后 ,实际上许多实验在未 做之前就要预先考虑和安排 ,这就是实验设计。实验设计是整个科学实验中不可缺少的一 个环节 ,试验安排得好 ,试验次数不多 ,就能得到满意的结果 ,安排得不好 ,会事倍功半 ,劳而 无功。试验设计的方法很多 ,在食品发酵等学科研究课题中已广泛应用正交设计[1 ] 。七十 年代末期 ,我国科学工作者王元和方开泰教授经过深入研究提出了均匀设计这一实验设计 方法 ,从此均匀设计在我国得到广泛应用并取得不少成果[2 ] 。 近年来有不少学者开始把均匀设计用于寻找微生物最佳培养基配方上 ,而大部分学者 仍然使用正交设计来寻找微生物培养基的最佳配方。通过对正交设计和均匀设计确定微生 物最佳培养基配方实验的分析 ,讨论两种实验设计的特点。 1 　正交设计与均匀设计 正交设计就是从“均匀分散、整齐可比”的角度出发用正交表来安排少量的试验 ,从多个 因素中分析出哪些是主要的 ,哪些是次要的 , 以及它们对实验的影响规律,从而找出较优的 工艺条件。正交表是正交试验设计中安排试验和分析实验的工具 ,用正交表安排的实验方 案具有代表性 ,能够比较全面地反映各水平对指标影响的大致情况。 如果仅考虑“均匀分散”,而不考虑“整齐可比”,完全从“均匀分散”的角度出发的实验设 计 ,叫做均匀设计。均匀设计按均匀设计表来安排实验 ,均匀设计表在使用时最应值得注意 的是均匀设计表中各列的因素水平不能象正交表那样任意改变次序 ,而只能按照原来的次 序进行平滑 ,即把原来的最后一个水平与第一个水平衔接起来 ,组成一个封闭圈 ,然后从任 一处开始定为第一个水平 ,按圈的原方向和相反方向依次排出第二、第三水平。 收稿日期 :1999 - 01 - 14 ;修订日期 :1999 - 12 - 01 ( ) 作者简介 :杨波涛 1972 - ,男 ,助教 ,硕士。 第 1 期 　　　　杨波涛 : 均匀设计和正交设计在微生物最佳培养基配方中的应用 15 2 　正交设计和均匀设计的运用实例 例 1[3 ] :对诱变结果反复筛选后得到的一株有较高酶活力的生产菌 ,在基本发酵培养基 上摇瓶发酵 ,酶活力为 5630u/ ml ,经多次传代 ,产酶性状稳定 ,命名为B ·SHD4 , 以基础培养基 为基础 , 以玉米粉、豆饼粉、麸皮为试验因素,磷酸盐浓度保持不变 ,选用 L9 (33) 正交试验对 培养基进行优化 , 以酶活力为指标。试验安排及结果见表 1 、表2 。 表 1 　三因素三水平 因 　　　素