一株瘤胃源乳酸利用菌的分离鉴定及其体外代谢特性.pdfVIP

微生物学报ActaMicrobiologicaSinica 48(12)：1571~1577；4December2008 ISSN0001--6209；CN 11-·1995i／Q ht：／／jioumals．ira．ac．cn 一 株瘤胃源乳酸利用菌的分离鉴定及其体外代谢特性 龙黎明，毛胜勇，苏勇，朱伟云 (南京农业大学动物科技学院消化道微生物实验室，南京210095) 摘要：【目的】从饲喂高精料的本地山羊瘤 胃内分离到一株利用乳酸并能产生大量丙酸的菌株 L9， 并进一步研究了该菌在调控瘤胃微生物发酵中的作用。【方法】采用厌氧培养技术，结合形态、生理 生化特性和 16SrRNA基因序列分析结果。【结果】该菌株被鉴定为反刍兽新月形单胞菌(Selenomonas ruminantium)。该菌株体外代谢特性研究表明，L9可利用乳酸作为唯一碳源，该菌在 24h内可对 90mmol／L的乳酸完全降解。体外摸拟瘤胃急性酸中毒的发酵试验结果表明，以淀粉为底物时，与 对照组相比，添加菌株L9可显著降低瘤 胃微生物体外培养体系中乳酸浓度，提高pH值，提高总挥 发性脂肪酸和丙酸浓度，并显著降低乙酸与丙酸的浓度比 (P0．05o 【结论】结果显示，菌株 L9 是一株可代谢乳酸，促进丙酸生成，提高总挥发性脂肪酸浓度的有益瘤 胃细菌。 关键词：反刍兽新月形单胞菌；乳酸利用菌；瘤胃 中图分类号 ：Q935 文献标识码 ：A 文章编号 ：0001—6209(2008)12—1571．07 反刍动物瘤 胃内栖息着大量的乳酸产生菌如牛 稳定的关键微生物，其尤为人们关注。一些报道表明， 链球菌、乳酸杆菌、多酸光岗菌等，这些细菌可发酵 体外接种乳酸利用菌可预防乳酸的累积和pH值的快 碳水化合物和未被瘤 胃壁吸收的糖产生大量的乳 速下降，此外，一些报道还表明，乳酸利用菌还能减 酸 1【l2；同时瘤 胃中还存在大量的乳酸利用菌，主要 少硝酸盐和亚硝酸盐的累积和甲烷的产生[10-14]，而这 包括埃氏巨型球菌、反刍兽新月形单胞菌和韦荣氏球 些特性对维护动物健康和减少温室气体排放都具有 菌，这些乳酸利用菌可发酵乳酸生成乙酸、丙酸和丁 积极意义。为深入了解我国本土山羊瘤 胃内乳酸利用 酸等3【】。正常情况下，乳酸产生菌和乳酸利用菌之 情况，本试验采用常规微生物技术，并结合系统学分 间处于相对平衡，使瘤 胃内乳酸浓度维持在相对较低 析技术，分离鉴定了一株具有较强乳酸利用能力的细 的水平；但是，对于如高产奶牛、迅速育肥期肉牛等 菌，在此基础上，进一步探讨了该菌在瘤胃发酵中的 在饲喂大量精料后，乳酸产生菌可以快速发酵碳水化 潜在调控效果，拟为深人探讨其在反刍动物瘤 胃微生 合物并产生大量的乳酸，当这一速度远超乳酸利用菌 态中的作用奠定基础。 利用乳酸能力时，乳酸会大量累积，进而导致瘤 胃酸 中毒的发生l6】。 1 材料和方法 瘤 胃酸中毒是当前影响世界奶牛养殖效益的一 1．1 材料 类主要营养代谢病。近年来一些学者认为，通过调控 1．1．1 实验动物：受试动物为3头装有永久性瘤胃瘘管 瘤 胃微生物之间的代谢平衡，可有效降低瘤 胃酸中毒 的体况良好的南京本地雄性山羊。预饲两周：第一周将 的发生。其中，乳酸利用菌是一类维持瘤胃乳酸相对 山羊的日粮精料添加量从200g，d逐渐增加到600g／d， 基金项 目：国家自然科学基金(3053056ffl 通讯作者。Tel：+86．25E-．mail：1050410504@163．tom 作者简介：龙黎t~t](1984一)，男，广西河池人，硕士研究生，主要从事动物营养和消化道微生物研究。 E m·ail：longlimingyouxiang@yahoo．c0m ．cn 收稿 日期：20o8-0