【高中教案：化学】化学：7.1《葡萄糖蔗糖》第一课时教案（大纲人教版第二册）.docVIP

第七章 糖类 油脂 蛋白质——人类重要的营养物质 第一节 葡萄糖 蔗糖 ●教学目标 1.使学生了解糖类的组成和分类； 2.使学生了解蔗糖、麦芽糖的性质及其用途； 3.使学生掌握葡萄糖的结构、性质及用途； 4.使学生了解食品添加剂与人体健康的一些知识； 5.通过葡萄糖、蔗糖的性质与用途的教学，培养学生解决日常生活实际问题的能力； 6.通过对食品添加剂的发展前景的展望，激发学生的求知欲和创造欲。 ●教学重点 葡萄糖、蔗糖的性质和用途。 ●教学难点 葡萄糖的性质。 ●课时安排 一课时 ●教学方法 复习、实验探究、讨论、分析、讲解。 ●教学用具 AgNO3溶液(2%)、氨水(2%)、NaOH溶液(10%)、CuSO4溶液(5%)、葡萄糖溶液(10%)。 洁净的试管、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网。 火腿肠。 ●教学过程 ［引言］俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质。那么，大家知道人体所必需的六大营养物质是什么吗？ ［生甲］糖类、油脂、蛋白质…… ［生乙］还有维生素、水、无机盐。 ［师］对。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐就是通常所说的六大营养素。而这六类物质中，能为人体提供能量的物质有哪些呢？ ［生］糖类、脂肪、蛋白质。 ［师］糖类、脂肪、蛋白质都是天然高分子化合物，它们不仅是人体的重要供能物质，也是重要的化工原料。下面我们就来学