废弃食用油脂资源化利用研究进展.pdfVIP

ofAnhui 安徽农业科学。Journal A画．Sci．2013，41(11)：5004—5007，5013 责任编辑宋平责任校对卢瑶 废弃食用油脂资源化利用研究进展 胡昊1’2，贺文智h，黄菊文1，胥清波1，安莹1，李光明h 摘要废弃食用油脂主要含有甘油三脂和脂肪酸类有机物，易腐化变质滋生毒害物质，危害人类健康、污染环境。另一方面，废弃食用 油脂回收利用合理则是一种资源，可作为生产洗涤剂、脂肪酸、混凝土制品脱模剂、生物柴油等tk5J-和能源产品的原料，也可作为制备生 物表面活性剂、单细胞蛋白等生物产品的有机碳源。简述了废弃食用油脂的危害，详细介绍了国内外常用的废弃食用油脂资源化利用 方法，并展望了废弃食用油脂资源化利用的研究方向。 关键词废弃食用油脂；资源化利用；研究进展 中图分类号S181．3文献标识码A 文章编号0517—6611(2013)11—05004—04 Research OnWasteEdibleOils Progress Recycling HUHaoetal ofPollutionControlandResource ofEnvironmentalScienceand Uni- (StateLaboratory Reuse，School Key Engineering，Tongji versity，Shanghai200092) AbstractWasteedibleoilswill threattohumanhealthand environmentwithout arealsoakind bring pollute propertreatment．However．they of resources canbeusedasan rawmaterialforthe of recycling byproperlyuse，which important productiondetergent，fattyacid，biodiesel，re— lease ofconcrete goneother wellasakindof carbonsourceofthe asbio—Silt— agent products，andproducts，as organic biologicalproducts，such cell hazardofwasteedibleoilswas the methodsofthewasteedibleoilswere factant，singleprotein，etc．Thepotential described，andrecycling theutilizationofoilresourceWasforecasted． inffoduced，also Wasteedible words Key oils；Recycling；Researchprogress Edible 废弃食用油脂(Waste Oils，WEOs)是指餐饮业或则为一个变废为宝，资源回用的一个好途径。笔者对各种 食品加工业在生产过程中产生的不能再食用的动植物油脂 WEOs资源化利用方法进行探讨。 1 及各种含油皂脚等油脂类废弃物¨1。WEOs产生量大，仅我 WEOs资源化利用 国每年产生量就达1000万t以上怛。。其成分以甘油三脂和1．1生产洗涤剂WEOs主要成分含有甘油脂肪酸三酯和 脂肪酸类有机物为主，处理和处置不当将污染环境、危害人 脂肪酸等，甘油脂肪酸三酯或脂肪酸皂化后可以生成洗涤用 类健康，利用得当则是优良的再生资源。 的脂肪酸皂和甘油，皂化反应式如图1所示旧j。而大部分 WEOs若不经处理排人自然水体，将会消耗溶解氧，打WEOs的颜色较深并伴有臭味，必须