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我国乌塌菜研究进展.pdf
中国蔬菜 2013（14）：9-16
CHINA VEGETABLES
我国乌塌菜研究进展
1 1 1 2 2 2 1*
宋 波 徐 海 陈龙正 张 慧 况媛媛 杨靖华 袁希汉
1 2
（ 江 苏 省 农 业 科 学 院 蔬 菜 研 究 所， 江 苏 南 京 210014； 南 京 农 业 大 学 园 艺 学 院， 江 苏 南 京
210095）
Brassica campestris chinensis rosularis
摘 要：在植物学分类上，乌塌菜〔 L. ssp. （L.）Makino var.
Tsen et Lee〕属于十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种，别名塌菜、塌棵菜、塌地菘、太古菜、黑菜等，
其营养价值较高，含有丰富的矿物质和维生素。本文综述了我国乌塌菜种质资源收集鉴定及主要种类、新
品种选育、育种技术、栽培技术、生理相关研究以及分子技术等方面取得的进展和研究成果，分析了目前
我国乌塌菜研究中存在的主要问题，同时对未来工作进行了展望。
关键词：乌塌菜；品种；研究进展；综述
中图分类号：S634.4 文献标识码：A 文章编号： 1000-6346（2013）14-0009-08
Brassica campestris chinensis （ ）
Research Progress of L. ssp. L. Makino var.
rosularis Tsen et Lee in China
1 1 1 2 2 2
SONG Bo ，XU Hai ，CHEN Long-zheng ，ZHANG Hui ，KUANG Yuan-yuan ，YANG Jing-hua ，
YUAN Xi-han1*
1Institute of Vegetable Crops Jiangsu Academy of Agricultural Sciences Nanjing 210014 Jiangsu China
（ ， ， ， ， ；
2 College of Horticulture，Nanjing Agricultural University ，Nanjing 210095 ，Jiangsu ，China ）
Abstract ：This paper summarized research progress and achievements made in Brassica camp-
estris chinensis rosularis
L. ssp. （L.） Makino var. Tsen et Lee about its identification，evaluation of
germplasm resources，new variety selection，breeding technology，cultivation technology，physiology
and molecular biology technology．It also analyzed the problems existing
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