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2017-08-22 发布于北京
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新甜味剂三氯蔗糖的合成工艺进展.pdf

第18卷第5期精细与专用化学品 2010 May Fineand Chemicals 2010年5月 Specialty ·51· 新甜味剂三氯蔗糖的合成工艺进展吴海深1，石淑先2 (1．美龙环戊烷化工有限公司，广东佛山528305； 2．北京化工大学材料科学与工程学院碳纤维及功能高分子教育部重点实验宣，北京100029) 摘要：从多方面综述了i氯蔗糖的合成方法近期的研究进展。如全官能团保护法，单官能团法、化学一酶法等，并对各个合成工艺的优劣进行了评析，借以进一步促进新工艺技术与应用领域的融合与发展。关键词z三氯蔗糖I合成；进展 Reviewin on ofsucraloseasanewsweetener developmentsynthesis WUHai—shenl。SHIShu—xian2 Chemical Co．，Ltd。Foshan528305，China； (1．MeilongCyclopentane ofCarbonFiberandFunetional of 2．Key Education， Laboratory Polymers，Ministry ofChemical University 100029，China) Beijing Technology，Beijing Abstract：Thelatest onmethodsof aboutsucralosearedescribedondetails．suchas developments synthesis functional method，functional methodand meth— group-wideprotection group-singleprotection chemistry-enzyme od．Furthermore，the and of are inorderto the advantagesdisadvantagesprocessanalyzed promoteintegration and ofnew and developmenttechnologyapplication． Keywords：sucralose；synthesis；development 三氯蔗糖，化学名为4，1’，6’一三氯一4，1’，6’一其在生物、化工、食品和药品等行业广阔的应用前三脱氧半乳蔗糖，商品名为“Sucralose”，结构如景‘1·71。图1所示。三氯蔗糖是以蔗糖氯化而制成的一种蔗糖氯化衍生物。综合近年来的文献，目