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浅谈痛风的营养治疗 摘要 痛风是一种因嘌呤代谢障碍，使尿酸累积而引起的疾病，常表现为急性关节炎、慢性关节炎。痛风的营养治疗关键在把好饮食关，控制嘌呤的摄入量。嘌呤含量高的食物包括内脏，豆类，肉汤等，痛风患者应尽量避免食用。另外，多饮水，忌烟酒，控制体重也是痛风患者应该注意的。 关键词 痛风 营养治疗 嘌呤 饮食 痛风是一种因嘌呤代谢障碍，使尿酸累积而引起的疾病，常表现为急性关节炎、慢性关节炎。严重者甚至还能够发展为痛风性肾病，导致肾功能衰竭。 嘌呤是细胞中核物质的组成元素，几乎所有动植物细胞中都含有。在正常情况下，从饮食摄入的嘌呤和人体自身代谢生成的嘌呤会以尿酸的形式通过肾脏从尿中排出，“入”与“出”处于动态平衡中，一旦这种平衡被破坏，就会表现为痛风。因此痛风的营养治疗应注意以下几点： 1. 合理的控制饮食，减少嘌呤的摄入量。嘌呤含量高的食物包括： 1．1 动物类：动物内脏如脑、肝、肾、心、肚颜色深的肉西式浓肉汤、鸡精等植物幼芽部分一般含中度成份，不可多食，菜花类，豆苗，笋类，豆类。多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少；但不要喝酸奶，因为它含乳酸较多，对痛风患者不利。尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。如蔬菜、马铃薯、水果等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是碱性食品，而且具有利尿作用，对痛风患者有利。海带的适当用对痛风也有一定好处辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等　下面提供我们日常饮食每100克食物中嘌呤含量值，供读者关于痛风饮食的参考食物名称 嘌呤嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤