红树林植物抗氧化活性研究进展.pdfVIP

第40卷第11期 化工技术与开发 V01．40No．11 2011年11月 ofChemical Nov．20ll TechnologyDeVelopmentIndustry 红树林植物抗氧化活性研究进展 崔亚飞1，刘红星1，黄初升1，彭运峰2 (1．广西师范学院化学与生命科学学院，广西南宁530001；2．广西教育学院，广西南宁530023) 摘要：近年来，国内外学者在对红树林植物抗氧化活性成分方面的研究有了很大进展，其中含多酚类 化合物的糖苷、单宁是抗氧化活性的主要成分；很多有效成分效果好于标准对照物。本文以清除DPPH自由 基、清除羟基自由基、清除亚硝基阴离子、清除超氧阴离子自由基、脂质过氧化抑制、清除过氧化氢、FRAP法、 还原能力测定、AB佟法对近年来红树林抗氧化成分研究进行综述。 关键词：红树林：抗氧化：进展 中图分类号：0629．5 文献标识码：A 文章编号：1671．9905(2011)11．0040一05 自由基是生物体新陈代谢过程中产生的一 收，其醇溶液呈紫色，当有自由基清除剂存在时。 类具有氧化活性的带负电的离子．化学性质相当 与其单电子配对而使吸收逐渐消失．褪色程度与 活跃。目前研究表明，人体内自由基的产生和清 其接受的电子数量成定量关系，因而可用分光光 除的动态平衡与人体的生理、病理、生长发育、疾 度计进行快速的定量分析。该法简单快速。并广 病、衰老密切相关[1]。人工合成的口服抗氧化剂虽 泛用于测定生物试样和食品的抗氧化能力．在红 然有一定的疗效．但是其副作用大，因此从植物 树林抗氧化成分研究中也广为使用。 中寻找无害的天然抗氧化成分就成了当今的热 红树林各部位的提取物清除DPPH自由基效 点。红树林植物是一类生长于海岸潮间带的特殊 果方面。范润珍报道秋茄叶中的色素含量为 植物群。特殊的生长环境使其含有大量具有良好 活性的天然物质，其中较多成分具有良好的抗氧 Nuntavan 化活性。 同部位对DPPH清除作用，效果好坏依次为海桑 1 不同方法对红树林植物抗氧化能力 的花萼，海桑的雌蕊，杯萼海桑的花萼，Cvnome舰 的评价 Toshivamasuda等人发现海漆和榄仁树的提取物 迄今为止．国内外用于评价植物抗氧化能力 有很强的清除DPPH自由基能力。其重要成分是 的方法已有很多．对红树林植物抗氧化活性成分 鞣酸[4|。0VINDASAMY 的研究。也采用有不同的方法，这些方法都有各 漆的提取物抗DPPH自由基对仅．生育酚的氧化能 自的特点。本文对近10年来报道的9种不同抗 力试验中清除能力达到30．3¨g·mL一，其次为柱果 氧化方法对红树林植物中抗氧化成分的研究进 行综述，共涉及红树林植物品种20个，其中有通 过分离得到的单体物质，也有直接用提取物进行 抗氧化能力测定。 物对DPPH自由基有一定的清除效果，IC蜘为 1．1 清除DPPH自由基法 2．27mg·mL卅(6I，S DPPH全名2，2．二苯基一1一苦肼基。由于 叶的甲醇提取物中酚类和黄酮对DPPH自由基有 DPPH的自由基有单电子，在517nm处有一强吸 一定的清除效果[7]。韦龙宾报道广西的苦郎树叶 基金项目：广西教育厅科研资助项目[桂教科研(20lO)14] 收稿日期：2011-07—22 万方数据 第“期 崔亚15I等：红树林植物抗氧化活性研究进展