紫花苜蓿产品的营养特性及其在奶牛生产中的应用.pdfVIP

卞圈奶斗2014·8 FORAGE COLUM N 国 紫花苜蓿产品的营养特性及其在 奶牛生产中的应用 贺忠勇’。葛孑L福’，冯晋芳’，韩静 ，刘景喜 (1．天津嘉立荷饲料有限公司，天津 301800；2．天津市畜牧兽医研究所，天津 300112) 中图分类号：S823．4 文献标识码 ：A 文章编号：1004—4264(2014)08—0045—04 摘 要：紫花苜蓿 (MedicagosativaL．)是一种适应性广泛、产量高、品质优 良、营养丰富、适 口性好、经 济安全和方便环保的多年生豆科牧草，在我 国乃至世界上栽培面积广泛，素有 “牧草之王”的美称，是优质 的奶牛粗饲料。本文对紫花苜蓿各类产品的营养特性及其在奶牛实际生产中的应用情况进行了阐述。 关键词 ：紫花苜蓿 ；营养特性 ；奶牛；应用 紫花苜蓿 (MedicagosativaL．)是一种适应性 基酸 ，其中就包括人和动物的全部必需氨基酸 以及一 广、产量高、品质优 良、适 口性好的多年生豆科牧草， 些稀有氨基酸 (瓜氨酸与刀豆氨酸等 )。其中1O种必 在我国乃至世界上栽培面积广泛 。素有 “牧草之王”的 需氨基酸含量可 以占到粗蛋 白的41．2％，高于燕麦干草 美称，是优质的奶牛粗饲料。紫花苜蓿在奶牛生产中的 (35．35％)，与优质的蛋白质饲料豆饼 (45．3％)和 利用形式多种多样，如草捆、草粉、草块和草颗粒等， 鱼粉 (44．5％)接近 。而其中奶牛所需的第一限制氨基 苜蓿产品在我国奶牛生产中的重要性也日益突出。 酸赖氨酸的含量为1．06％～1．38％。此外，紫花苜蓿干 草中赖氨酸、色氨酸等氨基酸组成较为均衡合理，其营 1 紫花苜蓿干草 养价值和饲喂效果均与鱼粉相当，且高于大豆饼、花生 1．1 紫花苜蓿干草的营养特性 饼等蛋白质饲料 ，能明显增加奶牛体重和奶产量、改善 1．1．1 蛋白质营养特性 乳品质、降低饲料消耗率以及提高饲料转化率，是一种 粗蛋 白质含量的高低是反映饲草营养价值的重要 可再生的良好植物蛋 白质来源旧】。 指标之一。紫花苜蓿干草是一种高蛋 白豆科牧草，其粗 1．1．2 碳水化合物营养特性 蛋 白含量 占干物质的123％一26．1％，一般在18．5％左 碳水化合物是奶牛日粮中能量的主要来源，在 日 右，高于禾本科干草、秸秆以及部分能量饲料，接近于 粮中通常占60％～70％，主要功能是为奶牛和瘤胃微生 蛋白质饲料。同时苜蓿干草的蛋白质降解率高，比禾本 物提供能量 。碳水化合物通常分为非结构性碳水化合 科牧草的可消化蛋白质高2l5倍 。萨其仍贵 艮道苜蓿 物 (NSC)和结构性碳水化合物(SC)，前者易被奶牛 干草、燕麦干草、羊草干草 以及玉米秸秆的粗蛋白有效 消化。其中，SC包括中性洗涤纤维 (NDF)和果胶， 降解率分别为74．81％、62．45％、45．69％、35．31％。 NDF包括纤维素、半纤维素、木质素。在牧草营养价 可见苜蓿干草可 以为奶牛提供较 多的瘤 胃降解蛋 白 值评定中NDF、酸性洗涤纤维 (ADF)与粗蛋白具有同 (RDP)。 样的重要性。在第7次修订版的NRC (奶牛营养需要 ) 在氨基酸组成方面 ，苜蓿干草含有20种以上的氨 中，苜蓿干草的NDF含量为41．6％，ADF为36．4％， 收稿 日期 ：2013—10—24 与燕麦干草 (NDF：58％，ADF：36．4％)以及玉米秸秆 作者简介 ：贺忠勇，男，畜牧师，主要从事畜牧兽医技术推广工作。 (NDF：86．2％，ADF：42l2％)相比较，可以发现苜蓿